立秋前後，這湯抓緊喝，不放肉也很甘甜，清淡不油膩，精神迎秋天

立秋前後，這湯抓緊喝，不放肉也很甘甜，清淡不油膩，精神迎秋天。再有幾天就要立秋了，立秋是秋天的第一個節氣，但初秋的氣候依然還處在炎熱的三伏天裏，所以大家在飲食上不要過於盲目的“貼秋膘”，立秋前後飲食還是以清淡、清熱解暑為宜，尤其是對於一些想要減肥的小夥伴而言，夏天還沒有成功瘦下來呢，又要開始貼膘了，減肥就遙遙無期了。立秋前後氣候炎熱，這個時候多喝湯是不錯的選擇，既能補充水分，還能清熱解暑。比起各種大魚大肉的滋補湯，多喝一些清淡的蔬菜湯更養人哦，清腸胃助消化，對減肥也是很有幫助的。

這裏要跟大家分享的蔬菜湯是：五行蔬菜湯，這裏的五行是對應了五種不同的食材，五行、五色、五味的搭配。這五種食材搭配在一起煮湯，味道清香甘甜，清淡不油膩，常喝能幫助腸道消化，防止便秘的同時，還能提高自身免疫力，是一款老少皆宜的夏秋換季養生湯。這裏用到的五種食材分別是：蘆筍、紅蘿蔔、玉米筍、木耳和淮山。相對應的色澤搭配是：綠、紅、黃、黑、白，因此我們也叫它五行蔬菜湯。營養豐富，熱量還不高，想要減肥的小夥伴，晚餐吃它，堅持一週喝3次，肚腩平腰也細了。整個人的狀態更好了，精神迎秋天。

五行蔬菜湯的做法也特別簡單，把所有的食材清洗乾淨切片，然後把耐煮的食材山藥和胡蘿蔔先下鍋煮，最後再把容易熟的食材下鍋煮，出鍋前調味即可。這樣煮出來的五行蔬菜湯色澤誘人，清香甘甜，非常開胃又好喝，炎熱的三伏天喝它清理腸道，減輕腸道負擔，人也精神多了，為入秋貼膘打下腸道健康的基礎。熱天，這碗“五行湯”多喝，清淡不油膩，一週喝3次，肚腩平腰細了。接下來一起來看看詳細做法吧。

【五行蔬菜湯】

準備食材：蘆筍適量、胡蘿蔔一根、山藥適量、木耳適量、玉米筍適量。

準備配料：油鹽適量。

詳細做法：

1、蘆筍洗淨斜刀切斷、胡蘿蔔去皮洗淨切小片、玉米筍洗淨切小段、山藥去皮切小塊待用。

2、湯鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，把胡蘿蔔和山藥塊先下鍋煮，大火煮5分鐘。

3、然後加入玉米筍、蘆筍和木耳一同下鍋，再煮個5分鐘。下少許油和鹽調味，攪拌均勻即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：五行蔬菜湯就做好啦，這樣做出來的蔬菜湯色澤豐富，湯水清淡鮮甜，加入了胡蘿蔔和玉米筍煮一起，雖然沒有放肉，但這兩樣食材本身就帶有清甜的口感，所以煮湯味道特特別甘甜，清淡不油膩，三伏天喝它清熱解暑的同時，還能清腸助消化，營養豐富熱量不高，對減肥也很有幫助，是一道夏季不可錯過的清淡養生蔬菜湯，做法還很簡單，老少皆宜。簡單好喝的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、山藥比較不容易煮熟，所以我們先下山藥和胡蘿蔔下鍋一起煮，之後再加入其它食材一起。山藥也可以換成牛蒡，也是很營養的。

2、這道湯是一道純蔬菜湯，不需要放肉，胡蘿蔔和玉米筍的添加，可以增加蔬菜湯等清甜口感，營養又好喝。

3、這裏只是加了點油鹽調味，也可以出鍋前加少許的白胡椒粉調味，這樣煮出來的蔬菜湯既能解暑還能暖胃。