立秋前後,這湯抓緊喝,不放肉也很甘甜,清淡不油膩,精神迎秋天。再有幾天就要立秋了,立秋是秋天的第一個節氣,但初秋的氣候依然還處在炎熱的三伏天裏,所以大家在飲食上不要過於盲目的“貼秋膘”,立秋前後飲食還是以清淡、清熱解暑為宜,尤其是對於一些想要減肥的小夥伴而言,夏天還沒有成功瘦下來呢,又要開始貼膘了,減肥就遙遙無期了。立秋前後氣候炎熱,這個時候多喝湯是不錯的選擇,既能補充水分,還能清熱解暑。比起各種大魚大肉的滋補湯,多喝一些清淡的蔬菜湯更養人哦,清腸胃助消化,對減肥也是很有幫助的。
這裏要跟大家分享的蔬菜湯是:五行蔬菜湯,這裏的五行是對應了五種不同的食材,五行、五色、五味的搭配。這五種食材搭配在一起煮湯,味道清香甘甜,清淡不油膩,常喝能幫助腸道消化,防止便秘的同時,還能提高自身免疫力,是一款老少皆宜的夏秋換季養生湯。這裏用到的五種食材分別是:蘆筍、紅蘿蔔、玉米筍、木耳和淮山。相對應的色澤搭配是:綠、紅、黃、黑、白,因此我們也叫它五行蔬菜湯。營養豐富,熱量還不高,想要減肥的小夥伴,晚餐吃它,堅持一週喝3次,肚腩平腰也細了。整個人的狀態更好了,精神迎秋天。
五行蔬菜湯的做法也特別簡單,把所有的食材清洗乾淨切片,然後把耐煮的食材山藥和胡蘿蔔先下鍋煮,最後再把容易熟的食材下鍋煮,出鍋前調味即可。這樣煮出來的五行蔬菜湯色澤誘人,清香甘甜,非常開胃又好喝,炎熱的三伏天喝它清理腸道,減輕腸道負擔,人也精神多了,為入秋貼膘打下腸道健康的基礎。熱天,這碗“五行湯”多喝,清淡不油膩,一週喝3次,肚腩平腰細了。接下來一起來看看詳細做法吧。
【五行蔬菜湯】
準備食材:蘆筍適量、胡蘿蔔一根、山藥適量、木耳適量、玉米筍適量。
準備配料:油鹽適量。
詳細做法:
1、蘆筍洗淨斜刀切斷、胡蘿蔔去皮洗淨切小片、玉米筍洗淨切小段、山藥去皮切小塊待用。
2、湯鍋里加入適量的清水,大火將水煮開,把胡蘿蔔和山藥塊先下鍋煮,大火煮5分鐘。
3、然後加入玉米筍、蘆筍和木耳一同下鍋,再煮個5分鐘。下少許油和鹽調味,攪拌均勻即可。
出鍋盛碗即可上桌享用,這樣一道家常版的:五行蔬菜湯就做好啦,這樣做出來的蔬菜湯色澤豐富,湯水清淡鮮甜,加入了胡蘿蔔和玉米筍煮一起,雖然沒有放肉,但這兩樣食材本身就帶有清甜的口感,所以煮湯味道特特別甘甜,清淡不油膩,三伏天喝它清熱解暑的同時,還能清腸助消化,營養豐富熱量不高,對減肥也很有幫助,是一道夏季不可錯過的清淡養生蔬菜湯,做法還很簡單,老少皆宜。簡單好喝的做法分享給你,喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士:
1、山藥比較不容易煮熟,所以我們先下山藥和胡蘿蔔下鍋一起煮,之後再加入其它食材一起。山藥也可以換成牛蒡,也是很營養的。
2、這道湯是一道純蔬菜湯,不需要放肉,胡蘿蔔和玉米筍的添加,可以增加蔬菜湯等清甜口感,營養又好喝。
3、這裏只是加了點油鹽調味,也可以出鍋前加少許的白胡椒粉調味,這樣煮出來的蔬菜湯既能解暑還能暖胃。