菊花脆腸
材料：
豬生腸、青筍條、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子彈頭泡椒、鹽、姜葱汁、花雕酒、味精、泡椒油和香油
做法：
1、把豬生腸治淨，先切成6釐米長的段，再切成一端相連的“蜈蚣花刀”，納盆後加鹽、姜葱汁和花雕酒醃漬30分鐘，然後投入沸水鍋汆一水。
2、青筍條也汆一下水待用。
3、鍋裏放色拉油燒熱，下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和泡椒炒出香味
4、放入豬生腸和青筍條，翻炒的同時摻入少許鮮湯，加味精、泡椒油和香油調好味，最後撒入香葱斷炒勻即可。
五花肉炒筍乾
食材：五花肉400克、筍乾200克、青紅椒各1根、大蒜適量、耗油適量，油鹽適量。
做法
1：五花肉切片備用。鍋裏燒水，水燒開後，將筍乾倒入鍋裏焯燙至筍乾澎漲，撈出，瀝乾水份，備用。
2：熱鍋倒油，油燒熱後，將切好的五花肉倒入鍋裏煸炒。
3：用中火慢慢煸炒出油。（炒筍乾時油的份量要多些才好吃）
4：五花肉出油後，倒入生抽下去翻炒上色，一下子就能聞到香味。
5：大蒜切末，鍋留底油，倒入切好的大蒜末、煸炒出香味後放入青辣椒和紅辣椒翻炒。
6：將焯好的筍乾倒入鍋裏一起翻炒。
7：加蠔油、鹽下去翻炒入味，適量的倒入少許的清水下去一起翻炒，味道更好。最後，撒點香葱，即可起鍋。
黃燜雞翅
食材：
雞中翅500克；幹香菇5朵；木耳3朵；姜3片；大蒜1片；青蒜1根；料酒8克；蠔油2克；生抽3克；老抽1克；鹽2克；白糖2克；
做法：
1、雞中翅正反面各劃三刀，放入薑片、料酒和蠔油攪拌均勻，醃製20分鐘；幹香菇用温水泡軟，洗淨後切塊；木耳用冷水浸泡，去蒂洗淨後切成塊；青蒜切段；
2。鍋中加熱油，加入切成片的青蒜（白色部分），將蒜打香。倒入雞翅，用鏟子炒至雞翅表面變色。放入香菇和瓊脂，倒入清水，加入醬油、醬油和糖，蓋上蓋子。當火熄滅時，轉到小火燉15分鐘。最後，將鹽加入炒至濃稠，然後加入大蒜（綠色部分）炒幾秒鐘。
家常焦溜豆腐
材料：
豆腐300克、西蘭花半個、胡蘿蔔半根、葱絲適量、薑片適量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖適量、鹽少許、玉米澱粉少許、水1小勺、食用油適量
做法：
1.豆腐切塊，姜、蒜切片，葱切絲，胡蘿蔔切菱形片，西蘭花掰成小朵
2.燒一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中，等水煮開後撈出豆腐瀝水備用，胡蘿蔔和西蘭花也焯水1分鐘左右，撈出用涼水拔一下備用。
3.盤子裏放玉米澱粉，把豆腐均勻裹上一層乾粉，油鍋做熱到6成熱，放入豆腐煎到四面金黃，撈出瀝油備用。
4.生抽、醋、糖和適量鹽勾兑一碗調味汁。
5.鍋中放油，爆香葱絲、薑片、蒜片，放入豆腐、胡蘿蔔、西蘭花翻炒，倒入調味汁，再放些水澱粉，翻炒到豆腐上包裹調味汁即可
開屏鱸魚
食材：
鱸魚一條、生薑一小塊、香葱3根、小米辣3根、蒸魚豉油適量、熱油1湯勺、料酒2勺、鹽少許、黑胡椒粉適量
做法：
1、將鱸魚處理乾淨後，把頭部和尾巴部分單獨切除下來
2、然後把魚的中間部分，切成0.5cm厚的片狀。
3、把切好的魚肉和魚頭魚尾倒入盆子內，加入料酒、黑胡椒粉和鹽，翻拌均勻，醃製10分鐘
4、接着把姜切成薄片狀，在盤子內擺成一圈
5、然後把醃製好的魚擺放在盤子內，擺成一圈，魚尾壓在魚頭下面
6、將擺盤好的魚送入蒸鍋，等上汽後，再蒸10到12分鐘左右即可
7、魚肉蒸好後，倒去盤子內的水，再把把切碎的香葱、生薑、小米辣都撒在魚肉上面
8、再倒入適量的蒸魚豉油，最後把燒熱的食用油淋在魚肉上即可