去年下半年至今年年初，辣椒價格暴漲，以往四五元一斤的螺絲椒、線椒、青椒，身價翻番，漲到了10多元一斤，小紅椒更是衝上30元一斤。各地人民都大呼吃不起，有網友戲稱，“這時候曬‘辣椒炒辣椒’的才是炫富”。
但是短短一個月後，辣椒的行情發生了翻天覆地的變化。
紅星資本局發現，春節以後，隨着廣東、海南、雲南等南方主產區的辣椒大量上市，辣椒價格迎來大跳水，多個品種的辣椒價格直接腰斬。
辣椒價格打對摺，收購價“骨折”
臨近春節消費高峯，寒冷天氣導致運輸成本加大，加之人工成本猛增，蔬菜的批發價格連漲。據媒體報道，辣椒類漲價明顯，從四五元一斤漲至10元左右一斤。
不過隨着節後需求減弱和市場貨源增加，不少品種的蔬菜價格開始回落。其中青椒、線椒、螺絲椒等降幅明顯，有的品種直接“腰斬”。
2月21日，紅星資本局走訪市場發現，目前菜市場的辣椒價格較為混亂，報價相差較大。青椒的價格為每斤3元至8元不等，常規報價為每斤5元。尖椒、螺絲椒的價格為每斤6元至8元，常規報價為每斤6元。小紅椒的價格為1.8元至3元一兩。泡椒的價格為每斤5元至6元。
在某大型超市，紅星資本局看到，青椒、螺絲椒每斤售價為5.99元，二荊條每斤10.8元，燈籠椒每斤8.99元，大紅椒每斤15.8元，彩椒每斤16.8元，小紅椒每斤29.9元。有消費者表示，“可以安排青椒炒肉、虎皮海椒了。紅椒、彩椒還是吃不起。”
有菜販告訴紅星資本局，從去年8月開始，辣椒的價格就一路上漲，節前青椒、尖椒、螺絲椒的價格達到每斤10元以上。“目前廣東、海南、雲南的辣椒開始大量上市，青椒、尖椒、螺絲椒的價格差不多打對摺，已經接近往年的正常水平。”
攤主王先生指出，“菜市場的辣椒價格受本地供應影響很大。目前四川本地的辣椒現在還只是辣椒秧，等到集中上市，辣椒的價格還會下跌。”據他了解，由於去年辣椒的行情很好，椒農大量種植，今年辣椒的供應量充足。
不僅是終端市場的辣椒價格打折，辣椒的收購價更是“骨折”。
廣東湛江的辣椒產區價格從春節前的6-7元一斤，降至1-2元一斤。雲南辣椒的價格從春節前的5-6元一斤，降至0.8-1.5元一斤。海南薄皮泡椒的地頭價直接跌至7毛一斤，尖椒2元一斤。
海南東方市某蔬菜經銷商告訴紅星資本局，尖椒的收購價格已經在每斤1元以下。他給商超的批發價格也已跌至1.1元/斤，量大從優。
廣西玉林市某農副產品經銷商告訴紅星資本局，杭椒已經大量上市，產地的批發價格在2元/斤。
價格為什麼下跌？
南方產區辣椒大量上市
紅星資本局瞭解到，辣椒價格下跌，主要原因在供應充足。廣東、雲南、海南等南方主產區由於氣候原因，辣椒生長較快，上市量明顯增長。此外，節後辣椒採購力度有限，在總體需求量沒有明顯變化的情況下，市場價格主要隨着供應增加而下降。預計隨着產區辣椒接連上市，辣椒價格繼續下跌。
除了季節性的價格回落，本輪辣椒降價也與去年辣椒價格走高有關。去年下半年，南方雨水較多導致辣椒產量下降，市場供不應求，加上採摘和運輸成本的增加，推動辣椒價格上漲。目前辣椒價格理性回落，但相比往年仍處在高位。
紅星新聞記者 吳丹若
編輯 陳應鵬