鮮嫩軟糯，孩子常吃長個又長勁，老人強筋壯骨，天冷要多吃

眾所周知，養生裏食物是是最重要的一項，可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎，如何搭配吃是合適的呢：我是科學大熊，每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來，願大家吃起來健康。

被稱為“地下人蔘”，健脾開胃、消食補虛，它就是芋頭，又叫芋艿，自古以來就是廣受人們歡迎的一種食物。尤其是在古代穀物歉收、鬧饑荒時，芋頭因為能扛餓，常被用來代替糧食。

吃芋頭的好處

第一：芋頭中的鈣和人體骨骼中的鈣質是主要成分是一樣的。所以如果身體出現缺鈣的情況，可以多吃一些芋頭進行改善。多吃芋頭可以預防骨質疏鬆，

第二：芋頭中存在一種黏液蛋白，進入人體可以生成增強免疫能力的球蛋白，從而提高免疫力。

科學大熊推薦吃芋頭的養生搭配：芋頭+牛肉，芋頭一直是最適合搭配肉的一種食物，無論是排骨、牛腩、或是五花。硬硬的芋頭經過肉湯高温的燉煮，飽飽的吸滿了肉汁，與牛腩幾乎融為了一體。煮的軟爛的牛腩配上軟糯的芋頭，再就上一口米飯，那滋味別提多美了。

科學大熊推薦的這道養生營養家常菜是:芋頭牛肉煲

食材準備：牛肉、芋頭、香菇、牛奶、奶粉、大葱、姜、大蒜、味精、胡椒粉、蘇打粉、料酒、鹽、白糖等。

科學大熊把做法介紹下：

首先：牛肉切成片狀，加入胡椒粉、生粉、味精、蘇打粉和料酒進行醃製一下；把幹香菇泡軟，然後把香菇根去掉；把芋頭洗淨切成片，姜洗淨切片，蒜剝好之後切成蒜片，大葱洗淨切成葱段。

其次：熱鍋燒油了，接着放入芋頭，煎炸到芋頭變色之後，再把芋頭撈出來，瀝乾油，然後再把醃製好了的牛肉放入油鍋裏面，煎炸到牛肉漂浮起來，撈出來，瀝乾油，炒鍋裏留底油，燒熱之後，再放入薑片和蒜片爆香一下，再加鹽、味精、糖、料酒、清水還有芋頭，一起煮到芋頭稍微煮爛了，

然後：再下入切好的牛肉、香菇還有葱段一同煮上一段時間，再用澱粉勾芡一下，接着再淋入牛奶煮開之後，再倒入砂鍋裏面，然後把砂鍋放在火爐上，用中火煮熟就可以出鍋吃了。