地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與幹香並存的特點。一般飯店裏或家裏都會沿用鐵鍋上菜，家裏沒有鐵鍋，可以用煤氣做出來。雖然是這樣但是味道真的很棒，湯汁濃稠，餅子彈牙勁道，解解饞還是不錯的。
準備需要的食材：大公雞，土豆，大葱，生薑，八角大料等，鹽，食用油，香菜等等。
步驟一：將以上的食材準備好，然後把需要的佐料，都給準備好。生薑，切片，大葱，剝皮洗乾淨切成段，八角花椒等大料放邊，等到燉雞肉的時候要用。
步驟二：然後準備最主要的食材，它就是最好是新鮮的大公雞，把它處理乾淨之後，燉成雞塊，記得多淘洗幾遍，把裏面的血和髒東西沖洗乾淨。然後準備兩個大土豆，將其削去外皮，然後沖洗乾淨，切成土豆塊放水中泡着。
步驟三：再將食材配料給準備好，這裏準備炒鍋，鍋里加水燒開，倒入雞塊焯水。這樣可以很好的去除腥味，焯水後多衝洗幾遍，控幹水分。然後準備炒制料，炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油。
步驟四：油熱倒入準備好的配料，進去炒香。炒出香味後，然後再倒入雞塊進行翻炒，雞塊進行翻炒片刻。裏面加上食鹽，生抽蠔油和老抽，雞精提鮮，然後炒至雞塊表面微微焦黃。
步驟五：然後再加適量的清水，大火燒開，改小火慢燉一個小時。雞肉燉的差不多，把土豆塊倒進去。燉到雞肉和土豆都熟透的時候，再撒上一層香菜，就可以吃啦。
這樣一道鮮嫩美味，營養好吃的地鍋雞，就製作好啦，吃着非常棒哦。
準備需要的食材：雞翅 9個、可樂 半瓶、鹽 少許、姜 一塊、生抽 一勺、老抽 幾滴。
步驟一：將以上的食材準備好，然後將買回的雞翅給解凍，再將其給沖洗乾淨，然後在雞翅的表面，給劃上斜刀，這樣方便煮的時候雞翅入味。
步驟二：下面來準備一瓶可樂，適量的輔料，姜去皮，切成片狀。這裏準備炒鍋，鍋中倒入適量的清水，然後在鍋中加入冷水，下雞翅進去，水開後煮一兩分鐘，煮出大血沫。
步驟三：這裏將其撈出，然後用涼水沖洗乾淨，晾乾表面的水分或者用廚房紙巾擦乾，這樣雞翅的表皮不會粘手。準備煎制啦，炒鍋洗淨燒熱，油鍋燒熱，下雞翅進去煎，火不要太大，中火偏大點即可。（不用放太多的油哦）
步驟四：這裏將雞翅煎至兩面金黃，煎過以後的雞翅再燒會特別香，可不要小看這簡單的細節。然後再倒入半瓶可樂，薑片，少許鹽，生抽，老抽煮開。
步驟五：最後就是蓋上蓋子，將其煮上十分鐘，最後打開蓋子，大火收汁，這一步也必不可少，這樣做出來的雞翅才有濃厚的湯汁。這樣成品色澤紅亮，味道偏甜，鹹味較少。
可樂雞翅是偏甜的美味，不過吃着卻非常的棒，愛吃雞翅的你，趕緊來試試吧，簡單的美味。