燉魚時，放這兩種調料就錯了，很多人都不懂，難怪湯腥味大不好喝

導讀：燉魚時，放這兩種調料就錯了，很多人都不懂，難怪湯腥味大不好喝！

時光飛逝，轉眼間又到了高三學子最後的衝刺階段，因為疫情的原因，今年的高考學子們會更加的辛苦，平往年的靴子們要更加的緊張和焦慮，而且現在天氣十分炎熱，很容易會讓人出現食慾不振的情況，高考靴子們在高強度的學習中，還會消耗大量的體力和腦力，所以家長們就為了給孩子補充營養而發愁，做出來的食物既要好消化易吸收，而且還要補腦增強記憶力，在所有食材中，魚肉就能很好的滿足這些需求，我們都知道魚肉的肉質比較細膩，含有豐富的高蛋白和氨基酸，三天兩頭來一點，能讓大腦思維更加活躍，增強記憶力，而且還能學習不犯困哦，所以各位家長們千萬不要放過它。

魚的美味做法有很多，如果你想最大程度的保留魚肉中的要營養，那麼我們可以選擇用清蒸或者燉湯，不過清蒸出來的魚肉，如果在處理不好的話，腥味可能會很重，所以很多人都不愛吃清蒸的魚，這樣一來，反而用魚肉燉湯成了維嘉的選擇，不過有朋友在燉湯的時候，方法也沒有弄正確，所以做出來的魚肉不好吃，湯的腥味也很重，喝起來不會讓人覺得美味，那麼你就要反省自己是不是加了這兩種調料進來，如果加了的話，那麼就能很好地説明為什麼你做的湯不好喝了，因此，今天小編就給大家帶來了這樣的話題：燉魚時，放這兩種調料就錯了，很多人都不懂，難怪湯腥味大不好喝！

這兩種調味料就是花椒和八角，在我們的生活中，這兩種調味料是經常會用到的，所以在燉魚湯的時候，就自然而然的會添加進去，其實這樣的做法是錯誤的，因為花椒和八角這兩種調味料的刺激性挺重，炒菜的時候放一些，味道很容易會被中和，但是在燉魚湯的時候放進去，那麼不僅不會去腥味，而且還會增加腥味，所以我們在燉魚的時候，千萬不要再放這兩種調料了，説了這麼多，那麼我們就來燉一下魚湯吧，相信這樣做出來的魚湯味道會很棒哦，不會有任何的腥味。

【奶白鯽魚湯】

我們需要準備的食材有：鯽魚、葱、姜、食用鹽、豆腐、幹澱粉、胡椒粉、香菜、料酒、植物油等家中常用調味料。

然後我們來處理食材：鯽魚在買回來的時候就請老闆給殺好了，回家就直接清洗乾淨，腹腔裏的黑膜和魚鰓都要清洗乾淨，記得用流動的水清洗，這樣就能在一定程度上減輕鯽魚的行為，洗乾淨的魚放在盤子中，加入適量的料酒和食用鹽，醃製10分鐘，這樣能更好的去腥味，鯽魚擦乾水份後抹上一點幹澱粉放置備用，鍋中水燒開，放入豆腐焯水2分鐘，這樣就能去掉的豆腐中的豆腥味，吃起來會更美味，然後切成大小適宜的塊狀，放在碗中備用，葱姜處理乾淨後切成片放置備用。

鍋中放入適量的食用油，油熱後放入少量食用鹽，下入醃好的魚，這樣就能防止粘鍋和魚起皮的情況出現，等一面煎成金黃色，然後再翻面，千萬彆着急，不然魚肉會變得很散，兩面都煎成金黃色後，倒入開水，不蓋蓋子燉3分鐘，然後加入生薑片、葱段和豆腐，蓋上蓋子燉8分鐘，時間到了丟掉薑片和葱段，撒上一些葱花和胡椒粉，關火出鍋，撒上一些香菜。

這樣奶白色的鯽魚豆腐湯就做好了，聞起來香味濃郁，吃起來味道鮮美，還不會有一絲腥味，讓人喝一口後就停不下來，現在的天氣雖然比較炎熱，但是也不妨礙給自己和家人來上一份有營養的美食哦，魚肉中的營養非常豐富，而且還是屬於高蛋白低脂肪的食物，很容易被人體消化，老人、孩子、孕婦都可以使用，做成湯後，就能一定程度上避免被魚刺卡到的情況哦，喜歡喝魚湯的朋友就跟我一起試試吧，在燉魚的時候，千萬不要放花椒和八角這兩種調味料哦，這樣才能做出美味的魚湯來，你學會了嗎？