新手一看就會，做法簡單，孩子多吃兩碗飯，促進寶寶骨骼發育

每次吃米飯必不可少的菜，小時候經常以為魚香肉絲裏面有魚肉，長大後才知道是魚香味，就因為這，也沒少鬧笑話。而且現在還有很多人吃完這道菜，魚香肉絲，卻沒有魚，今天為大家介紹一道開胃菜是：魚香肉絲，有其獨特的做法與口感，步驟簡單，新手也能做。

促進寶寶成長髮育

胡蘿蔔不僅生吃還是炒菜味道都特別好，在日常生活中也比較常見，小孩子吃飯少沒胃口一定要吃，近代研究發現，胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素，在體內可轉變成維生素A，對促進嬰幼兒的生長髮育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。

促進新陳代謝

胡蘿蔔除了含有豐富的胡蘿蔔素和維生素B外，還含有糖類、揮發油、花青素，這些營養素能促進的身體的新陳代謝。此外，胡蘿蔔含有的營養素有效的消除寶寶的便秘。

孩子遠離疾病

維生素A在皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿系統感染，促進小兒生長髮育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要作用。

魚香肉絲的做法：

材料：裏脊肉、雞蛋、澱粉、大葱、生薑、大蒜、泡椒、胡蘿蔔、青紅椒、蒜薹、木耳（提前泡發）食鹽、雞粉、植物油、豆瓣醬、蠔油、陳醋、料酒、白糖、辣椒油。

做法：1.裏脊肉洗淨後，切成細絲，放入盆中。加入食鹽、雞粉，攪拌均勻。打入蛋清，順着一個方向拌勻。放入澱粉1，讓澱粉也均勻的裹在肉絲表面，最後再倒入植物油拌勻，靜置醃製。

2.葱切葱花，生薑切粒，大蒜切成末，泡椒切段，全部放在一起。胡蘿蔔，削過皮後切絲，青紅椒切絲。蒜薹切段，泡發好的木耳，切小朵，鍋內燒油，油熱，把肉絲和配菜入鍋滑油。把肉絲依次撒入鍋中，快速翻動，防止肉絲粘在一起。肉絲定型，把配菜倒進去快速滑油，然後倒出控油。

3.鍋內留底油。倒入葱、姜、蒜和泡椒一起翻炒出香味。加入豆瓣醬炒香，再加入蠔油、陳醋，再倒料酒。從鍋邊淋入清水，攪拌均勻後開始調味。加入白糖、雞粉，快速翻炒，然後把肉絲和配菜倒入鍋中。翻炒均勻，再勾入水澱粉，最後淋辣椒油，翻勻後即可出鍋裝盤。

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