楠木軒

我家節後晚餐,以蒸為主1鍋出,網友紛紛評論:真素

由 希學英 發佈於 美食

歲月無情,人生百味。成年人的世界盛下了太多無奈。在“柴米油鹽醬醋茶”的“苦辣酸甜”中安放餘生。掬一縷人間煙火氣,撫一顆千瘡百孔心。原來,“粗茶淡飯”也能讓人心生歡喜。

2021年的春節假期已結束,開工日,同事之間互相調侃的都是彼此“膨脹”的身材。就連我這個體重不過百的“瘦子”,也肉眼可見的肥了很多。這個春節,不僅村莊和大中小城市都“解封”了,人們的思想也跟着徹底“解放”了,歡天喜地的敞開了吃。

我家也是上頓下頓的魚肉大餐。就連平日裏注重養生的老媽,也炸了好多小酥肉、肉丸子等各種酥香炸貨。讓我們幾個中小“吃貨”,吃得不亦樂乎,忘乎所以,什麼高熱量卡路里的統統不管了,那時那刻,媽媽的味道就是幸福。胡吃海喝的結果就是,開工日的工作服已經裝不下自己了。所以,過完年,我家晚餐,“素”出新高度,朋友:清腸刮肚一身輕。

開工後,生活也開始步入快節奏的忙碌中。除了午餐在公司食堂解決之外,我的早餐和晚餐圖省事,都是去老媽家蹭飯。老媽一向不喜歡油膩飲食,不過,今年春節卻破例吃了不少炸貨。所以,過完節,老媽做的飯都是素食為主,尤其是晚餐,幾乎沒有1滴油。

接下來,就與朋友們分享我家老媽做的“素食風”晚餐。我家節後晚餐,以蒸為主1鍋出,網友紛紛評論:真素。感興趣的朋友一起來看看吧,同時也歡迎大家留言分享,來自您家中的各種美味!

1、主食:小米玉米渣米飯、白米飯

這兩碗米飯是與下面的南瓜和茄子,一鍋蒸出來的。簡單省事,半個小時飯菜一鍋出。玉米渣是老媽偏愛的主食,隨着年齡的增長,我也逐漸受老媽影響,開始喜歡吃粗糧了。玉米渣,不僅營養豐富,而且搭配小米和大米蒸米飯,味道清香,吃起來比單一的白米飯更美味。

其做法也簡單,把玉米渣、小米和大米淘洗乾淨。再放入碗中加入適量清水,放入蒸鍋,蒸30分鐘左右,就可以出鍋食用了。碗中所加清水與穀類的用量比,以3:2為宜。白米飯的做法與其相同,就不再多説了。

2、涼拌黃瓜絲

黃瓜口感脆嫩多汁,味道清香,生熟皆可食。而且,黃瓜還富含多種維生素,以及清腸刮肚的細纖維素,更被稱為“世界上熱量最低的蔬菜”。如此,很適合注重體型完美的愛美人士食用哦。

以往,如果是家中院子裏長的黃瓜,我都是直接清洗乾淨生吃的。而買來的黃瓜,老媽從不讓我們生吃。就算擦絲涼拌,老媽也要提前把黃瓜,在開水中“滾一滾”再撈出。然後,用同樣高温消毒的擦絲器,擦成絲,撒上少許鹽拌勻食用。老媽説特殊時期,買回來的各種食材,儘量高温蒸煮再入口為宜。媽媽的愛~總是最貼心。

3、蒸南瓜

南瓜,幾乎是我家一年四季都不了的食材。或蒸或煮粥,有時候偶爾炸一兩回南瓜丸,更是香酥美味。南瓜,不僅營養豐富而且耐儲存。並且存放一段時間的老南瓜,失掉一些水分之後,口感綿軟味道更甜。簡單蒸一蒸,就會如同蒸熟的地瓜一樣甜甜的,既能當主食也能當蔬菜。

4、蒸茄子

茄子,也是我們日常飲食中的大眾菜。它的做法更是多種多樣,紅燒、亂燉、炸一炸,都是深受人們喜愛的美食。不過,茄子屬於容易吸油的蔬菜。所以,在我家吃得最多的,就是老媽做的“蒸茄子”。簡單省事,主要是熱量更低一些。把茄子清洗乾淨切成塊,放入碗中,同南瓜和米飯一鍋蒸熟。吃的時候,可以根據個人喜好調點醬汁淋上拌勻,滋味更佳。

好啦,今天的分享就到這裏了,你家節後晚餐,還有哪些好吃的素食呢?歡迎朋友們在下方留言分享。讓我們一起在“美食”的路上,且吃且美吧!

我是小編,一名美食領域的圖文原創作者。每天在線分享家常美食,期待你的關注,我們一起“品粗茶淡飯,看流年煙火”,可好呢?明天見啦,等你!