女兒初中了，學業壓力很大。用腦過度，作為麻麻，儘可能給她做一些有營養的，強健身體的食品呢！可妞不喜歡吃核桃，我只能想着法子的給她滲透到食品中去呢！每個麻麻都很偉大，都是潛力股呢！(臭不要臉，拐着彎的誇自己呢)言歸正傳，紅棗和紅糖都是非常好的的食物，它們具有補血益氣、補虛安神、健脾和胃、活血化淤等等諸多功效，尤其對於女性朋友來説，紅棗和紅糖都是非常好的滋補、美容佳品。 核桃素有“長壽果”之美譽，核桃中富含維生素A、維生素E、維生素C等營養成分，這類維生素能促進腦力的活性，對促進身體的生長髮育也有十分重要的作用。核桃中含有大量的鈣、鐵、磷等礦物質元素，經常食用具有抗衰老，烏鬚髮和防治頭髮過早變白及脱落的功效。 加了超多的紅棗和核桃的蛋糕，味道很香濃，棗泥醇厚，核桃香脆。蛋糕綿密鬆軟，唇齒留香，回味無窮，念念不忘不過如此吧！ 最最要命的是，我沒有加油，紅糖也加了一丟丟，我覺得紅棗夠甜了呢！也沒有任何添加劑。自己在家做，不就想安全健康嘛！返璞歸真，還原食物本來的性質呢！所以，你儘可以不用那麼顧忌它的熱量呢！可以放開的吃呢！飽了口福，也沒有負罪感呢！真正的吃出健康，吃出美麗呢！
材料：去核去皮煮熟的棗泥 180克 紅糖 40克 檸檬汁 5克 玉米澱粉 30克 王后低粉 90克 牛奶 70克 雞蛋60克左右 6個 核桃碎 90克
1、準備好所有材料，紅糖用擀麪杖擀碎，沒有顆粒，紅棗提前去核煮熟去皮。檸檬汁擠到蛋白盤裏。
2、蛋黃盤裏倒入棗泥和牛奶，攪拌均勻。
3、最後放入用擀麪杖擀碎的熟的核桃
4、放入篩過的低粉和玉米澱粉，忘記拍照片了，攪拌均勻，放一邊待用
5、打發蛋清，PS（雞蛋必須事先放冰箱冷藏8小時以上，如果剛買來，磕出蛋清，放冰箱冷凍，凍到邊緣有冰渣為止）紅糖分三次放入蛋白裏，提起打蛋頭，有尖尖的直角，硬行發泡為止。
6、放三分之一蛋白到蛋黃糊裏，轉動盤子，用硅膠鏟畫“J”型。避免消泡呢！
7、再把剩下的蛋白倒入，按原先的手法，把麪糊攪拌均勻，注意手法，避免消泡。沒有加泡打粉，全靠打發好的蛋白撐起半邊天呢！
8、把攪拌均勻的麪糊倒入事先用油紙鋪好的模具裏，輕輕震幾下，把大的氣泡震出呢！ 放入倒數第二層烤箱，上火145，下火150，烤45分鐘左右。PS（每個人的烤箱不同，脾氣也不同，我提供的温度僅供參考呢！具體温度還以自己烤箱温度為準呢！）時間到時，可以用長點的竹籤戳蛋糕中央，如果竹籤乾乾的，沒有濕麪糊，説明熟了。反之，如果竹籤上粘有濕的麪糊，還要再繼續烤一會兒呢！
9、時間到，拿出，輕輕在桌面上震幾下。取出涼涼。忘記拍照了呢！
10、涼了切片，真的好吃，紅棗的香味和核桃的香味在嘴裏蔓延開來，蛋糕體綿密鬆軟，香甜不膩！
11、女兒愛不釋手，原話:顛覆了窩的三觀呀！原來核桃放在蛋糕裏，可以辣麼好次呢！
12、哈哈！我的預謀成功了呢！
