超級下飯的菜哦
By 童木2018
用料- 雞雜 2份
- 豆腐乾 1袋
- 料酒 少許
- 小芹菜 1份
- 自制泡菜 1份
- 海底澇火鍋料 1份
- 八角 1個
- 花椒 20粒
- 香葉 3片
1、雞雜切好洗淨，一定要用麪粉多洗幾次雞腸，洗好放入盤裏。
2、雞雜切好洗淨，放入盆裏待用。
3、自制泡菜切好，泡姜泡蒜泡蘿蔔和辣醬蒜苗，切好備用。如果沒有也可以不放，也可以用用薑片蒜片泡小米椒豆腐乾代替。
4、切幾根小芹菜和一袋豆腐乾備用。小芹菜葉子去掉放入碗裏備用。
5、小芹菜葉子洗好放入盤裏備用。
6、準備一份海底撈佐料備用。
7、準備1個八角3片香葉20顆左右花椒備用。
8、以上材料全部準備好後待用。
9、將準備好的第七步裏面的佐料放入水裏燒開。
10、燒開後將準備好的雞雜倒入水中煮開。加入適當料酒去腥。
11、將煮好的雞雜瀝乾水份放入盤裏待用。
12、準備鍋燒開油。
13、放入海底撈火鍋底料和泡姜泡蒜炒香。
14、放入瀝乾水的雞雜爆炒。約炒3-5分鐘，炒香為止。
15、炒香後放入泡菜和豆乾芹菜繼續炒3-5分鐘。
16、終於最後一步了，爆炒後放入準備好的芹菜葉撒上即可。
17、美味做成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！