麻花不用炸也能做，香甜美味，絕對讓你回味無窮。這款麻花用Beko倍科廚師機K6打好麪糰，編好以後送入烤箱烘烤，表皮有點脆，內部綿軟，不喜歡油炸的小夥伴可以嘗試一下喲。
By 水憐憂 【豆果美食官方認證達人】
用料- 高筋麪粉 250g
- 低筋麪粉 30g
- 奶粉 20g
- 全蛋液 60g
- 淡奶油 60g
- 牛奶 115g
- 細砂糖 30g
- 黃油 20g
- 耐高糖酵母 3.5g
- 鹽 2g
- 表面：
- 牛奶 少許
- 細砂糖 少許
1、除黃油外的全部麪糰材料放入廚師機內，低速混合材料，然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。
2、加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。
3、然後簡單收攏成團，放入發酵盒發酵至兩倍大。
4、麪糰取出輕壓排氣，均分成8份，分別滾圓，蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘。
5、取出兩塊小麪糰，輕輕搓成兩頭尖的長條。
6、麪糰中間交叉擺放。
7、將上下的那股兩端摺疊，交錯跨過上面的那股。
8、之後將左右的那一股麪糰同樣交錯橫跨第一股。
9、繼續重複交錯，直到盡頭，捏緊。（就是垂直與水平的2條麪糰互相交叉）
10、依次全部做好，排入烤盤送入烤箱進行二次發酵。
11、發酵完成後，在表面刷一層薄薄的牛奶，撒上細砂糖。
12、放入已經預熱到160度的烤箱，3D熱風烘烤20分鐘左右至表面金黃即可。
13、成品照
14、成品照
15、成品照
小貼士1.麪糰搓得時候一定要稍微長一點，一次可能搓不到足夠的長度，那就再鬆弛幾分鐘繼續搓，免得影響整形效果。 2.表面不刷牛奶的話，蛋液也是可以的。 3.烤制時間和温度請依據自家烤箱脾氣適當調整，每個烤箱的脾氣都不一樣，需要靈活調整。
高筋麪粉的營養功效養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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