既是菜也能入藥的“菇”，遇到就多買2斤，健脾養胃清除腸道垃圾

我們每天都在為一日三餐吃什麼而發愁，有的時候很多常見的蔬菜經常吃就覺得好像有些吃膩了，那麼今天就來給大家推薦一道菜，用我們最常見的食材做出不一樣的美味。這道菜用到的主要食材就是我們的雞腿菇了，雞腿菇是我們平時比較常見的一種菜了，因為形狀比較像雞腿，而且吃的時候口感也好像雞肉一樣，所以被稱為了"雞腿菇"。

雞腿菇不僅是我們常見的蔬菜，還是一種藥，雞腿菇含有豐富的蛋白質和維生素，經常食用可以幫助增強我們的食慾，還可以健脾養胃，而且雞腿菇含有大量的纖維素，能夠促進人體的腸道蠕動幫助消化，清除我們的腸道垃圾，所以説常吃對我們的身體是有很大好處的。

有的朋友可能覺得雞腿菇的味道比較平淡，但是隻要做得好，雞腿菇做出的菜會比肉還美味。到菜市場遇到就多買2斤！

現在我們就一起來學習一下今天這道菜吧！

【菜名】：多彩雞腿菇

【所需食材】：雞腿菇250克、胡蘿蔔150克、玉米粒適量、蒜毫適量、食鹽少許、雞精少許

【烹飪步驟】：

1. 將需要用到的雞腿菇、蒜毫、胡蘿蔔以及玉米粒準備好放在盤中。

2. 將準備好的食材洗淨，然後分別將雞腿菇、胡蘿蔔和蒜毫切成大小適中的小丁，準備好之後放在案板上備用。

3. 在鍋中加入適量的食用油，等油燒熱之後加入準備好的胡蘿蔔丁翻炒一會。

4. 待胡蘿蔔翻炒片刻之後，加入準備好的蒜毫丁，同樣炒出香味。

5. 然後把我們的主角雞腿菇的小丁倒入鍋中，翻炒到雞腿菇變軟為止。

6. 等雞腿菇變軟之後把準備好的玉米粒倒入鍋中，因為我是選擇的袋裝的玉米粒，所以本身就是熟的可以放到最後加入。

7. 待所有的食材全部翻炒均勻之後，加入適量的食鹽、雞精等調味料進行調味，然後翻炒片刻就可以起鍋裝盤了。

8. 喜歡的朋友也可以在出鍋之前加入水澱粉勾成的芡汁，今天家裏正好沒有澱粉了就省略了這一步，但是不會影響最後的美味。這樣一道營養又美味的多彩雞腿菇就做好了，顏色也很漂亮，一定會增強我們的食慾。

【烹飪小技巧】：

1. 我是按照食材的易熟程度來添加到鍋中翻炒的，如果大家喜歡加入其它的食材也可以進行更換，或者把不容易炒熟的食材在煸炒之前焯一下水，然後一起放入鍋中炒熟。

2. 在挑選雞腿菇的時候，要選擇蘑菇蓋帶有一些捲曲的，蘑菇蓋全部打開的雞腿菇就完成成熟了口感會差一點，同時要仔細觀察雞腿菇上面和根部是否有發黴的白色斑點，有的話就不要購買了。

3. 沒有吃完的雞腿菇可以使用保鮮膜包起來，然後在保鮮膜上面扎幾個小孔方便透氣，之後放在冰箱裏面冷藏保存。

4. 因為雞腿菇本身的味道就比較鮮美，所以在做的時候不需要加入太多的調料，保持原有的味道會更加的鮮美可口。

【文案編輯】目海食亮晶晶