原來這才是藕片最正確的做法,這樣炒的藕片不但不發黑還特別好吃
蓮藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。
喜歡吃蓮菜,一直也就作為火鍋涮菜來吃,偶爾聽朋友説起這道菜,感覺還不錯,就嘗試着做了,覺得味道還不錯!喜歡的可以試試。
食材:蓮菜2節、紅線椒1根、小葱1根、蒜瓣4粒、鹽1勺、白醋適量、雞精1勺,香油少量。
做法:
1、蓮去皮洗淨。
2、線椒,蒜,葱切碎備用。
3、蓮菜切薄片。
4、切好的蓮菜過一遍水後,加水放1勺白醋泡5分鐘,這樣蓮菜不變色,顏色更白了。
5、然後多衝洗幾遍,淋幹水分。
6、鍋中加水把蓮菜片焯水1分鐘撈出。
7、出鍋過涼水後,控幹水分。
8、起鍋加適量油,放入蒜末炒香。
9、加適量白醋。
10、加1勺鹽,1勺雞精,烹出醋香味。
11、放入蓮菜翻炒均勻。
12、再加適量的水澱粉。
13、翻炒片刻加少許香油炒均勻,就可以出鍋了。
14、裝盤,撒上葱花和線椒碎。
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了!相處了日子裏,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裏,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論出發表您的觀點,我們會認真閲讀您的每一條留言~
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