這幾天早上去買菜路過菜市場門口一個賣煎餅的小攤位，總是被那香噴噴的香味誘惑得不行，可一看到鍋裏那鍋油，就讓我提高了警惕，那鍋油都看起來顏色很黑了，鐵定給小攤位重複使用了很多次了，用這樣的油炸出來的煎餅吃了不健康！可自己內心確實是非常想吃煎餅的，畢竟也好久沒吃了，於是二話不説，又返回菜市場買了根白蘿蔔和幾顆雞蛋，打算回去自己在家做煎餅吃，反正家裏廚具都有。回到家後花了不到10分鐘的功夫，就做出了一碟香噴噴、金燦燦的蘿蔔雞蛋餅，自己做出來的蘿蔔雞蛋煎餅味道一點都不賴，外皮酥脆，內餡豐富又美味，所以，一出鍋我就自己幹掉了5個去，吃得好滿足，自己在自己做煎餅吃，即可當早餐，也可以當下午茶或者零食吃，關鍵是衞生又料足。
這道蘿蔔雞蛋餅真是做法簡單又營養美味，而且乾淨衞生，吃着也放心，那麼到底該如何製作呢？接下來就讓跟着廚娘的腳步一起來看下具體的製作步驟吧！
蘿蔔雞蛋餅
準備好食材：白蘿蔔半根、麪粉200克、雞蛋2顆、葱花2根、食鹽1勺、胡椒粉5克。
1、把白蘿蔔去皮後刮絲，放入盆中，再放入一勺食鹽醃製，讓蘿蔔絲脱水，方便後面攪拌麪粉煎制的時候更容易熟，也更容易粘稠凝固，把葱花洗淨後切碎。
2、把白蘿蔔醃製10分鐘後，再用受把蘿蔔絲擠幹水分放入盆中，然後把放入麪粉、葱花碎，打入2顆雞蛋，再放入食鹽和胡椒粉一起攪拌成麪糊，麪糊的狀態就是不要太乾，也不要太稀釋，夠粘合就可以了，個人建議麪粉可以放少一點，多一點白蘿蔔絲會比較好吃！
3、把電餅鐺預熱，然後在烤盤裏刷上一層油燒熱，然後用勺子依次把麪糊勺上烤盤中，至於形狀，可以壓平，也可以不壓平，反正後面蓋上蓋子就會自動壓平整了，我是處女座有強迫症，所以我把麪糊放上烤盤後把形狀整好了，哈哈！
4、等一面煎至金黃後，再翻個面，繼續煎至兩面金黃熟透。如果擔心表皮容易焦糊，可以把火關掉，然後利用電餅鐺兩面的餘熱讓餅受熱慢慢熟，過後再開一次火，稍微加熱一下就可以了！
煎好後，裝盤待涼！一盤做法簡單快手又美味的蘿蔔雞蛋餅就做好了。吃起來外層很酥脆，內餡卻很鮮嫩，非常的好吃！自己連吃5個都覺得還不過癮，實在是太好吃了，讓人吃一次就唸念不忘，感覺會一輩子都忘不了！喜歡的朋友也趕緊在家試試吧！保證你會喜歡的！
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