比饅頭簡單，趕上蛋糕了，不打發，老遠就能聞到弄弄的紅棗味，寶寶輔食

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知道你們一點進來，一看到發糕立馬想退出去了。

千萬別划走！走了，今天的不失敗發糕的方子就拿不走了。

發糕説起來比饅頭簡單，為啥有那麼多的小夥伴都做失敗了呢？

之前我有跟咱們家小仙女交流過失敗的原因，主要是：1.麪糊的狀態不對；2.發酵粉放的不對；3.發酵時間過長。

所以呀，我針對這幾個點都在步驟裏做了詳細的説明，往下劃就可以知道技巧了。

保準你學會了，做多少次都不會失敗。

好了，咱們説一下這次做的發糕吧。我這次取了個巧，之前揹着你們我又研究了一些發糕粉。

不是有小仙女説，每次做發糕，又是蔬菜汁，又是蔬菜泥啥的，麻煩嘛，所以這次我直接用的搭配好的發糕粉。

直接加入水和酵母就可以發酵了，不用費心搭配配料，真的是太省心了。

紅棗山楂發糕

食材：紅棗發糕粉100克、酵母粉1克、温水75克、山楂棒2根

是否搭配主食：可以作為寶寶的主食

參考月齡：10個月以上

難易程度：無難度

製作時間：60分鐘

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。

準備食材：紅棗發糕粉100克、酵母粉1克、温水75克、山楂棒2根。

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先把酵母粉放入温水中，攪拌至融化。

tips：這一步很重要，對剛入門的麪食小白來説，先用温水將酵母粉化開，發酵成功率會更高一些。

温水不要太燙，一般40度左右就可以，就是温温的，不能燙手的狀態。

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一邊倒酵母水，一邊攪拌。

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攪拌到最後的狀態，就是這樣了，很粘稠，但是還是可以滑落的。

tips：我一般做發糕都是用的這個比例，100克的麪粉加75克的温水或者牛奶。

不過也要看具體的麪粉，只要最後的狀態就是如圖就可以了，不能太稀了，容易不成形失敗。

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準備個容器，鋪上烘焙紙，把發糕糊倒入容器中，鋪平。

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下面就是發酵了，我一般比較喜歡用烤箱，因為比較快。調到發酵模式，只下火加熱40度，發酵30分鐘就可以了。

tips：如果家裏沒有烤箱，也可以直接常温發酵，放在比較温暖的地方發酵，一般40-60分鐘就差不多了。

容器發酵的時候，一定要蓋上保鮮膜，要不然發糕糊很容易幹，影響口感。

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把山楂棒切碎。

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發酵完後，就可以看到糊糊長高了不少，還有點小氣孔。

如果你發現超多的氣孔的話，而且已經發的很大了，比2倍還大，就要用筷子攪拌攪拌，讓氣泡都跑出來，這樣真的時候，就不用相出現大氣孔了。

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把山楂棒碎碎鋪在發糕糊上。

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開水上鍋蒸25分鐘就差不多了。

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老遠就能聞到弄弄的紅棗味，很暄軟，吃到嘴裏，除了發糕的香味，還有山楂棒的酸甜，趕上蛋糕了，越嚼越香。

前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。

通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？

本文相關詞條概念解析：

輔食

輔食是完整營養均衡，對成長中的孩子是很重要的，特別是在0歲階段的營養給予，更是奠定寶寶一生健康的根基。在嬰兒階段，母乳當然是寶寶最理想的食品，但隨着寶寶一天天長大，滿六個月開始，光吃母乳或者嬰兒配方奶已經無法滿足寶寶的營養需求。所以這段時間，除了原先母乳或嬰兒配方奶之外，另外還應給予寶寶一些固體實物，這就是我們所説的輔食。輔食包括米粉、泥湖狀食品以及其他的一些家制食品。