三月剛剛過去，四月就到來了，這幾天都是大雨天，春季最該吃韭菜和菠菜，春季是最該吃菠菜的季節，菠菜葉片新鮮，不管是涼拌和做湯，菠菜吃起來非常美味。春季也是養肝的時候，肝臟是人們很重要的器官，肝臟是排毒的重要器官，肝臟的健康影響人們的壽命，現在肝臟疾病越來越年輕化，一定要在春季注重養肝。
四月，雖然這幾天都在下雨，但是菜市場還是非常熱鬧，這幾天孩子休息三天，準備多購買一些食材，魚肉和豬肉都購買一些，還購買半斤新鮮豬肝，家裏還有許多嫩綠菠菜，準備用菠菜和豬肝煮湯喝，加上一些枸杞子點綴，湯汁非常鮮美，豬肝又鮮又嫩，適合給孩子食用，既可以補血又補鐵，還可以保護肝臟的健康，滋補身體，不妨一試。
豬肝湯是非常家常的豬肝吃法，不管是爆炒豬肝，還是豬肝菠菜枸杞湯，豬肝的選擇非常重要，豬肝醃製和處理特別關鍵，下豬肝的時間和火候很重要，很多人不知道這款豬肝湯的製作技巧，我們詳細看一下詳細食譜吧。四月養肝，記得給家人喝這湯，做法很簡單，養肝又護肝，不懂吃很可惜。
【豬肝菠菜枸杞湯的食譜解析】
挑選材料：280克豬肝（要選擇色澤紅潤的新鮮豬肝，切記購買注水豬肝），準備200克菠菜，豬肉50克左右
配料：色拉油若干，10克枸杞子，1200毫升清水，食鹽和黑胡椒粉少許，香油幾滴，味道鮮若干。
1：豬肝反覆用清水洗淨和浸泡，豬肝全部改刀切成若干片，用清水反覆沖洗，豬肝片擱在碗中，記得調味料酒和生抽，加上澱粉少許，最後加上生抽和色拉油，豬肝片抓均醃製20分鐘左右。
2：起鍋煮一大鍋開水，菠菜切除根部洗淨，菠菜用熱水燙10秒，菠菜冷水浸泡切成段，生薑切成若干細絲，準備好菠菜段和醃製好的豬肝片，開水烹飪這款豬肝菠菜枸杞湯。
3：將豬肉切成片，鍋底加上色拉油燒熱，加上豬肉和薑絲煸炒，加上1200毫升清水，湯汁全部煮開。
4：中火下入一些豬肝片，然後丟入焯水好的菠菜段，等待豬肝片煮到變色，加上枸杞子一起煮，讓幾種食材的營養都煮到湯裏。
5：撒上食鹽若干，一些胡椒粉和雞精，調入味道鮮提味，攪拌一下，盛出來食用，這款補血又護肝的豬肝湯做好了，適合春季進補給家人吃。
推薦語：豬肝是非常滋補的食材，營養不輸豬肉，豬肝湯是非常養生的吃法，搭配菠菜一起煮，菠菜鈣鐵含量都很高，煮湯的營養翻倍，多喝這款豬肝菠菜枸杞湯，能夠滋補氣血，調理脾胃。吃豬肝是護肝的好幫手，有效吸附肝臟的有害重金屬，養肝護肝，增強身體免疫功能，對肝臟頗有好處。
你們有沒有學會這道豬肝菠菜枸杞湯的做法？（所有圖片來自網絡）