我家冬天愛囤的食材，除了白菜蘿蔔，還有紅薯和紫薯等。紅薯和紫薯除了蒸着吃，還可以做成各種麪食，而且耐貯存不易壞。買來放在通風陰涼處，可以吃一個冬天呢。
下面這道甜品就是我家常做的，隔三差五就會做一次，全家人都喜歡吃。
它就是芝士焗紫薯，這個甜品做法簡單，只用4步就能自制成功，沒有很高的技術含量，廚房小白也能輕易學會。做好的甜品，綿軟香甜又拉絲，好吃得根本停不下來。
紫薯是少有的幾種紫色食物之一，含有豐富的膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素等。常吃可以促進胃腸蠕動，保持大便暢通，改善消化道環境，還有利於減肥瘦身等。
紫薯在外面看到的做法，大多是蒸着吃，只有在西餐廳才會看到芝士焗紫薯，不過價格貴，難得吃一次。
自己在家做就不一樣了，芝士根據個人喜好想放多少放多少，再加上紫薯的價錢，比外面便宜三分之二還多，想吃隨時就能做，屬於經濟實惠的甜品了。
芝士焗紫薯準備材料 ：紫薯2塊，芝士80克，白糖15克，牛奶30毫升
具體做法：
紫薯外皮清洗乾淨，用刮刀將皮刮掉，切掉頭尾，再切成薄片，平鋪在蒸屜上，水燒開後再蒸10分鐘左右，蒸至用筷子一夾就斷就可以了。
把紫薯倒入大碗中，趁熱加入白糖用按壓器按壓成泥，再分次加入牛奶攪拌均勻，拌至細膩順滑的狀態就可以了。
把紫薯泥倒入烤盤中，表面用勺子底部按壓平整，上面再撒上厚厚的芝士碎，同時上下火180度預熱烤箱5分鐘。
把烤盤放入烤箱中下層，上下火180度烤15分鐘，時間到了芝士已經融化，舀一勺長長的拉絲，又香又甜太好吃了。
注意事項：
紫薯切成薄片更易蒸熟。
白糖的用時只是參考，可以根據個人的喜好適量增減。
烤箱的温度和時間只是參考，要根據自己烤箱的脾氣進行設置。
本文相關詞條概念解析：
好吃
好吃，漢語的形容詞。一般形容食物很美味。《水滸傳》第四三回：“這夥男女那裏顧個冷熱、好吃不好吃，酒肉到口只顧吃。”《紅樓夢》第十九回：“前兒我因為好吃，吃多了，好肚子疼。
紫薯
紫薯（Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯屬）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。紫薯喜温暖氣候環境，莖葉適宜生長温度為18～25℃，温度低於15℃時停止生長。塊根最適生長地温為22～24℃，地温低於20℃時停止膨大。