秋季後多給孩子吃此菜，補鈣補鐵，健腦增智，提高免疫力

秋季後多給孩子吃此菜，補鈣補鐵，健腦增智，提高免疫力！

現在孩子學習任務重，也是正在長身體的時候，這時飲食上就要多吃些含蛋白質、鈣、鐵等含量較高的食物，讓孩子健康成長！小編今天推薦一道：紅菜炒金針菇。紅菜的營養價值都極高，特別是紅菜中的鈣，每100克中鈣含量是180毫克，鉀577毫克，維生素C是28毫克，還含有較多的胡蘿蔔素和鐵，這些礦物質、微量元素對孩子骨骼的發育生長和保護孩子的眼睛、增強免疫力起到積極的作用。

而金針菇中的氨基酸比其它菇類的氨基酸含量還高，能提高身體抵抗力。金針菇中的多糖，能改善孩子的學習記憶力，緩解骨骼疲勞，吃金針菇還能保肝護肝，另外金針菇和紅菜都含有較多的膳食纖維，能寬腸通便，排除毒素垃圾，使身體各方面機體能正常代謝。秋季後多給孩子吃此菜，補鈣補鐵，健腦增智，提高免疫力

【紅菜炒金針菇】

1、紅菜去根部洗乾淨，把葉子掐下來。

2、把紅菜的莖杆切成段，金針菇撕小洗乾淨擠幹水分，2個小辣斜着切段，2瓣大蒜拍碎。

3、熱鍋中倒適量油，放入大蒜、小米辣炒香，放入紅菜莖杆中大火快速翻炒。

4、炒至紅菜莖杆八成熟時放入金針菇翻炒。

5、炒至金針菇變軟，放入紅菜葉子，大火快速翻炒，待葉子變軟，加適量鹽、少許味精，翻炒均勻出鍋，裝盤。

秋季後多給孩子吃此菜，補鈣補鐵，健腦增智，提高免疫力！