大家好,我是健養小王醫師,很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展,人們生活水平的提高,健康問題越來越被大家重視,即使擁有金山銀山,都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情,所以,我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中,堅決杜絕不好的生活方式,願你的身體一天比一天健康,長壽又幸福。好了,一起來看下今天的資訊。
辣椒雞丁
材料:雞丁250g、青紅椒50g、花椒5g、仔姜50g、泡椒末;
做法
1.雞丁切成1.5釐米的小方塊,用鹽、料酒、醬油、澱粉醃製15分鐘,仔姜、青紅椒切成比雞丁稍小的丁;
2.熱鍋放油,放雞丁炒至7分熟盛出,鍋裏剩餘的油燒熱,放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香,接着放青、紅尖椒炒勻;
3.最後放入雞丁炒至斷生,出鍋前加少許味精和白糖調味;一盤色香味俱全的香辣雞丁出鍋啦;
乾鍋萵苣臘肉
材料:臘肉300克,萵苣200克,油2湯匙,鹽、雞精各 2克,幹辣椒、大蒜、姜各5克,青蒜10克,香油,紅油各1茶匙。
做法:
1、將臘肉洗淨,放鍋中煮10分鐘左右,取出晾涼後切成薄片;萵苣去皮,切成半釐米厚的斜片;幹辣椒切段,青蒜切段,薑切片備用。
2、鍋置旺火上,放油、紅油燒熱,下臘肉片煸炒至出油後扒在鍋的一邊,放大蒜、幹辣椒、薑片煸香再放萵苣翻炒1分鐘後倒入清水,加鹽和雞精炒勻燜2分鐘後裝於乾鍋,最後淋上香油,撒上青蒜段即可。
肉末四季豆絲煲
材料:四季豆300克、瘦肉50克、蒜頭2瓣、豆瓣醬1匙、蠔油適量、油適量、鹽適量
做法:
1、先把瘦肉切碎剁成末放油鹽抓醃
2、四季豆洗淨後兩頭抽掉筋切成絲片
3、蒜頭切碎剁成蓉
4、砂煲燒熱改小火放油爆香豆瓣醬,調中火放入肉末炒散,炒到肉末表面斷生
5、放入四季豆蓋上蓋子燜燒2分鐘翻攪一下繼續燜燒3分鐘
6、直到四季豆變軟後,加鹽和蠔油調味,撒上蒜蓉拌勻上桌