高顏值的金絲蝦串，口感鮮美酥脆，中西合璧很是新穎

高顏值的金絲蝦串，口感鮮美酥脆，中西合璧很是新穎

今天為大家帶來一款非常鮮脆美味的茄汁金絲大蝦，也是一款中西合璧的菜餚，學會製作這道菜可以在年夜飯的餐桌上碾壓羣芳，而且不僅口感美味就連外觀都非常美觀，一定會讓人愛不釋口，吃上一口還想吃，主要食材就是大蝦與麪條，兩者搭配在一起真的是絕配。

還記得第一次吃這道菜完全是被它的顏值所吸引，當時想着一絲絲金線是怎麼製作出來的，如今看過教程才製作步驟很是簡單，大家在家中短短10分鐘就可以製作完成，而且每個人家中過年都會走油，一般都會炸一些美食，今天這款金絲蝦串可以放到鍋中一起炸一下很方便也不會耗時間，製作好後一口咬下去口感層層分明而且外酥裏嫩蝦仁很是脆爽，是一款非常適合宴客的菜餚。

大蝦是我們日常生活中經常吃到的一種美食，口感非常鮮美肉質很肥美，而且大蝦與其他海鮮不同沒有腥味，品種也很多，我們經常見到的有對蝦、河蝦、草蝦，今天我用到的是基圍蝦，基圍蝦的口感非常鮮美而且肉質非常緊實，大蝦中含有優質蛋白對於減肥的人來説是非常美味的食物，大家無論製作什麼美食都非常鮮美口感很獨特，下面一起來看看這道茄汁金絲蝦串的製作步驟吧。

【菜名】：茄汁金絲蝦串

【主料】：大蝦12個

【配料】：麪條50克、料酒2勺、食用鹽半勺、生薑4片、菜籽油適量、番茄醬適量

【具體制作方法】：

第一步：以上製作茄汁金絲蝦串的食材需要準備好，將大蝦用清水清洗乾淨。

第二步：我選用的是基圍蝦，個人感覺口感鮮美蝦肉很脆爽，將基圍蝦的蝦線、蝦殼、頭部全部去除掉，蝦線可以選用牙籤去除掉。

第三步：接下來我們需要醃製蝦，容器中需要加入2勺料酒、半勺食用鹽、薑片用手抓拌均勻然後醃製一會。

第四步：醃製好後的大蝦我們需要用簽字進行串好。

第五步：鍋中我們需要加入適量的食用油，油温6成熱後我們慢慢地把大蝦放到鍋中炸上2分鐘左右的時間，讓蝦肉變得更加緊實。

第六步：大蝦炸好後我們需要從鍋中取出放到盤中進行備用。

第七步：鍋中需要加入適量的清水，水開後我們在鍋中下入麪條麪條煮熟後撈出過涼水。

第八步：將麪條理順，如圖所示纏繞在大蝦上固定好。

第九步：然後在放到鍋中炸一下，炸好後瀝乾油，然後在刷上番茄醬即可食用，這樣一款非常鮮脆的茄汁金絲下串就製作完成了，喜歡的朋友快快製作起來吧。

【小建議】：大蝦我們需要好好處理一下，這樣吃起來也會比較健康美味，不喜歡吃太油的朋友可以放入到家中的空氣炸鍋中炸一下這樣健康又美味而且也不用擔心會發胖。

【文案編輯】：目海食方大人