別以為這道菜很貴，孩子吃鈣質強身健腦，女人吃調節月經、美化皮膚的飲食，份吃得正合適！他是我們日常生活中常見的蝦仁，我要給大家介紹的就是他，我想知道你是否喜歡吃蝦？這是一種很有營養的食物。營養學家大喬根據研究發現，蝦含有豐富的微量元素和鈣，常吃健腦補鈣，消化良好，易於吸收。蛋白質含量是魚類蛋奶的數倍，吃蝦往往具有滋補強身的功能，顯示出其很高的營養價值。我要教你如何做蝦光滑的雞蛋，他不僅營養豐富，而且美味可口，讓我們學習一起來！
蝦和雞蛋
ByMiaoyi（來自騰訊，）
混合配料：
20只蝦，3個雞蛋，一點鹽，一點雞精，一點白葡萄酒
烹飪步驟：
1、先把蝦從腸子裏拿出來
2、蝦仁洗淨，加少許白酒、鹽和雞精
3、打好雞蛋混合物，加入少許鹽，3茶匙水，1茶匙麪粉，攪拌均勻
4、倒入少許油，加入蝦仁，用小火炒蝦仁，直到蝦仁變色後捲起來。
5、倒入蛋液，火不要太高
6、輕輕地推雞蛋
7、最後，噴灑黑胡椒，完成了
烹飪技巧：
1、蝦，選用活蝦為原料，用水洗淨身體，去掉頭、尾和殼的純蝦肉，蝦菜因清淡爽口、易消化、老少皆宜，深受顧客歡迎。2高品質的蝦是成功菜餚最基本的條件，因此有必要選擇新鮮、無毒、無污染、無腐敗、無雜質的蝦仁。蝦的自然形狀是主要的烹調方法，原料的大小必須相似，以使蝦受熱均勻，成熟蝦老嫩一致，顏色純正，形狀美觀。三，上漿是使蝦變嫩的有效方法。上漿後，可在蝦仁表面形成保護膜，使蝦仁不直接與熱油接觸，而是間接加熱，可最大限度保持蝦仁的含水量，使煮熟的蝦仁豐滿新鮮。
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