貴妃雞翅
做法：
1、葱姜切絲備用；
2、雞翅中剁開，加入鹽、料酒醃製半小時備用；
3、鍋中放少許油，油熱煸炒雞翅塊，煸炒表面微黃撈出備用；
4、留少許底油煸香葱薑絲，再倒入雞翅塊炒勻；
5、加入醬油和糖炒勻，倒入紅酒沫過雞翅，蓋上蓋燜5分鐘。
金針菇青椒肉絲
用料： 金針菇 一小把、青椒 中等大小2個、豬肉 一小塊、姜、蒜、生抽、澱粉、料酒
做法
1.豬肉切絲。加入料酒、生抽和澱粉，拌勻備用。
2.青椒切絲，姜切絲，蒜切末，金針菇撕開，攔腰斬斷在中間位置切一刀。
3.鍋中油熱之後倒入肉絲，迅速劃開，待肉絲變色之後出鍋備用。
4.鍋再次燒熱加入少量食用油倒入金針菇翻炒半分鐘左右，加入青椒絲、姜和蒜，加入適量鹽，繼續翻炒半分鐘左右。
5.最後倒入炒好的肉絲，翻炒幾下即可出鍋。
素煎茄子
食材：茄子、麪粉、雞蛋、蒜泥、醬油、香油
做法：
1、將麪粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；
2、茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；
3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裏；
4、煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；
5、蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；
6 、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用即可。
話梅排骨
食材：排骨(400克)。話梅(10顆)、薑片(適量)、大葱(適量)、冰糖(適量)、料酒(適量)、油鹽(適量)。
做法：
1、準備好原材料。
2、將話梅用開水泡上十分鐘。
3、排骨冷水下鍋，加入兩片姜，一起焯水後撈出。
4、鍋中放少許油，下入冰糖小火慢慢翻炒。
5、炒至冰糖完全融化，且變為棕色後。
6、下入炒過水的排骨一起翻炒。
7、直至排骨完全上色。
8、再加入薑片、大葱和適量的料酒，一起翻炒。
9、將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中，大火煮開。
10、加蓋，轉為小火，燜煮二十分鐘。
11、揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁。
12、幾乎將汁收幹後，關火，盛入盤中。
精選美食：貴妃雞翅，金針菇青椒肉絲，素煎茄子，話梅排骨的做法