一、豆腐泡炒肉
材料：豆腐泡、豬肉、紅辣椒、青椒、醬油、生抽、澱粉、鹽、蠔油、鹽、葱薑蒜、料酒、
做法：
1、豬肉洗淨切絲，用鹽、生抽、料酒、澱粉拌勻，醃製10分鐘；豆腐泡一分為二；紅辣椒切段，青辣椒洗淨切絲；葱切段，姜切絲，蒜切片；
2，熱鍋放油，油熱後爆香葱薑蒜辣椒段，倒入肉絲翻炒變色後，放入味極鮮醬油、蠔油翻炒均勻，加入豆腐泡翻炒均勻；加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒絲翻炒即可。
二、蝦仁炒麪
用料
主料；麪條150g；蝦仁120g；小油菜1顆；蒜末15g；調料；油15g；生抽10g；老抽10g；鹽2g；糖3g；孜然2g
做法
1、面煮至八成熟，中間略有一點生，放入冷水中過一下。
2、熱鍋涼油，倒入蒜末爆香鍋，加入蝦仁和生抽，炒至蝦仁變色入味。
3、鍋中加入青菜、面、老抽、糖、鹽、孜然，翻炒均勻。
三、紅燒土豆片
用料：土豆、紅燒醬油、陳醋、料酒、水、白砂糖、雞精
做法：
1、土豆洗淨去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。
3、鍋熱油後，倒入瀝乾水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調製好的紅燒汁（儘量沒過食材）
4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。
四、墨魚乾燒排骨
用料：
排骨；墨魚乾；噴香菇；板栗；葱；姜；蒜；鹽；醬油；
1、排骨洗淨後焯水，墨魚浸泡24小時以上，完全漲發後切條。噴香菇泡發洗淨。板栗去皮。
2、起鍋坐油，放入排骨小火煽炒，排骨出油後插手葱段、薑片和蒜頭，炒出噴香味後加噴香菇和墨魚乾翻炒。烹少許黃酒，加高鮮生抽炒勻。
3、加開水至沒過排骨約3釐米，加鹽調味，轉小火燜約30分鐘，插手板慄和胡蘿蔔連續燜30分鐘即成。
五、蘑菇番茄燴肥牛
材料：牛肉片；王子菇；西紅柿；醬油；料酒；鹽
做法
1、用沸水澆一下牛肉片去腥
2、牛肉片先過下油，放少許醬油和料酒，翻炒片刻
3、塔吉鍋開小火，加兩滴油，放葱
4、王子菇和西紅柿切片，依次擺進鍋裏，加一點點鹽，最上層碼上牛肉
5、中火5分鐘，然後轉小火10分鐘。關火，燜5分鐘就好了
六、醬爆花蛤
材料：花蛤 、黃豆醬 、葱 、植物油 、花椒 、 葱姜 、 青紅辣椒
做法：
1、花蛤用清水加少許鹽泡一天吐沙；吐沙後的花蛤用開水焯至開殼(涼水放入花蛤，大火煮至開殼，開一個夾出一個)，焯水的湯留一勺備用；葱姜切末，青紅辣椒洗淨切段；
3、油燒熱放入花椒，出香味後放入葱薑末、青紅辣椒，放入黃豆醬，加入一勺焯花蛤後的湯，煮成醬湯；放入開殼的花蛤翻炒均勻，大火收汁即可出鍋裝盤。
七、乾鍋牛肚
材料：熟牛肚 、豆瓣醬、 蒜薹、香乾、 洋葱、油 、姜、 鹽、 味級鮮醬油、 花椒粒、 胡椒粉、 幹辣椒、雞精、香菜
做法：
1、把熟牛肚用開水加料酒煮10分鐘左右，撈起切絲；姜切末；洋葱切絲，香乾切條；
蒜薹洗淨切段，幹辣椒切段；香菜切段；
2、熱鍋涼油，加花椒粒、薑末、辣椒炒出香味，加牛肚、料酒翻炒一會；加豆瓣醬翻炒均勻
加蒜薹、香乾一起翻炒入味，加少許的鹽翻炒幾分鐘，加洋葱絲和味級鮮醬油翻炒均勻；
3、出鍋前加雞精、胡椒粉提鮮、撒香菜點綴即可裝盤。
八、茄丁打滷麪
用料：麪條,茄子,西紅柿,辣椒,豬肉沫,大蒜,姜,葱,油,鹽,花椒,辣椒粉
做法：
1、準備食材，青椒，西紅柿，葱，大蒜，姜，茄子，肉沫。
2、喜歡細面的買細面，喜歡粗麪的買粗麪。
3、所有材料都切成小塊，來炒拌麪醬。
4、將豬肉沫倒入醬油，料酒，去腥入味。
5、油過花椒，炸出香味，小火爆香葱薑蒜。
6、放入已經醃製的肉沫，改大火炒糊點比較好吃。
7、加入辣椒粉，青椒，西紅柿，轉小火爆炒。
8、加入茄子丁繼續翻炒，喜歡汁水多的，這時候可以加點水，多調點湯汁。
9、燒水煮麪條，面熟後，澆上做好的滷。
九、砂鍋茄子煲
用料
長條茄子一條；豬肉沫；洋葱幹辣椒小米椒豆瓣醬姜蒜葱
做法
1、茄子去蒂切滾刀塊用淡鹽水浸泡10分鐘肉沫加入生粉拌好
2、洋葱半個切塊姜、蒜、幹辣椒、小米椒葱切好備用
3、下油放入捏幹水分的茄子炸軟撈出！放入肉沫炒至變色，加入備好的姜蒜辣椒葱白炒香，再倒入炸軟的茄子，放適量的生抽鹽雞粉胡椒粉翻炒幾下即可盛出！
4、砂鍋放入少量食用油加熱倒入洋葱翻炒至微軟倒入之前盛出的茄子小火煲十分鐘左右撒上葱花即可出盤啦啦啦啦超級下飯菜
十、蝦皮炒西葫蘆
材料：西葫蘆、葱、蝦皮、料酒、鹽、雞精、澱粉、香油
做法：
1、西葫蘆洗淨切薄片，葱切絲；
2、熱鍋放油，油熱後煸香葱花；下入西葫蘆片，大火翻炒，至微微塌軟；下入蝦皮，翻炒均勻，下入料酒，去除蝦皮的腥味；
3、西葫蘆斷生後，加生抽翻炒均勻，出鍋前，加鹽、雞精調味；
4、勾芡關火，淋香油即可裝盤。