夏天多吃這菜，5元一斤，暖胃驅寒氣，開胃促消化，常吃身體好。不少年輕的朋友，一到夏季，每天都離不開冷飲，覺得爽口解渴又解暑。食用冷飲，一時舒爽，但對腸胃的損傷是極大的，而且夏季濕熱，常吃冷飲會使濕氣淤積在體內，散不出來。
夏季，要吃些暖胃驅寒的食物，有助於排濕解乏。今天，小編就為大家推薦一種這樣的食物，它就是花椒芽。花椒芽的香氣，和花椒一樣，但是沒有那麼重，淡淡的香味。花椒芽能夠促消化、順胃氣，腸胃養好了，身體舒暢。我做了一道“花椒芽拌豆腐”，感興趣的朋友不要錯過呀！
花椒芽拌豆腐
By 萬山紅
配料：
北豆腐 200克、花椒芽 50克、精鹽 2克、花椒油 1勺
烹飪步驟：
1.水裏加點鹽，這樣煮的豆腐筋道好吃
2.煮2--3分鐘，把豆腐煮透
3.晾涼後抓碎。碎的好入味。
4.嫩的花椒芽洗淨
5.切碎
6.薩拉米腸稍微煎一下切碎
7.把薩拉米腸放入豆腐裏
8.放上花椒芽碎，加鹽和花椒油，也可以放香油
9.拌均勻即可享用
烹飪小貼士：
1. 豆腐提前焯煮一下，能夠去除豆腥味，還能使豆腐吃起來更有嚼勁。
2. 為了豆腐入味，我是將豆腐抓碎的，也可以將豆腐切成小塊，根據自己的習慣。
3. 涼拌的花椒芽，要選擇嫩的，口感好。
4. 豆腐鈣質豐富，不宜與草酸豐富的綠葉菜一起食用，比如菠菜，否則鈣質和草酸容易發生反應，形成草酸鈣這種沉澱物質，加重腸胃負擔，難以消化，鈣質也無法吸收。
5. 豆腐不宜與蜂蜜一同食用，兩者都是潤腸道的食物，一同食用容易導致腹瀉。
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