黃瓜不僅可以炒熟食用，還可以生吃，對人體的好處有養顏美容、減肥、預防心血管疾病、促進腸道蠕動、利尿解毒、清熱止渴等，今天為大家分享的家常菜是：黃瓜炒蝦仁，營養豐富，吃一次就忘不掉，一起來看看它的做法吧！
清熱解毒
黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養學角度講，黃瓜是十分適合長期食用的蔬菜之一。但黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內餘熱，具有祛熱解毒的作用。
美容護膚
新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老
補充維生素
黃瓜中含有大量的維生素，比如B族維生素、維生素C等。吃它可以及時的補充人體所需的維生素，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
黃瓜炒蝦仁的做法
材料：海蝦，黃瓜，料酒，澱粉，胡椒粉，生薑,鹽
做法：1.海蝦去殼、去頭、去蝦線，清洗乾淨，放在盤子中，加上鹽、胡椒粉和澱粉，抓拌均勻醃製入味。
2.黃瓜洗淨，去皮切丁，炒鍋加油，油熱，放入薑絲和蝦仁黃瓜，煸炒，加上料酒、鹽和生抽調味，煸炒均勻，淋入水澱粉勾芡，即可出鍋。