這菜是“長壽菜”產量大沒人吃,含鈣量比牛奶高,簡單炒炒真好吃
這菜是“長壽菜”產量大沒人吃,含鈣量比牛奶高,簡單炒炒真好吃~
居家生活,除了柴米油鹽醬醋茶,多數人就是在想吃什麼最健康?健康的生活不但取決於作息時間,更多的是取決於飲食的調節。不止是中老年人需要健康的生活,年輕人也要注意飲食,尤其在炎熱的夏天少吃油膩多吃蔬菜。
蔬菜有種植的和野生的兩種,在春夏季節野外的蔬菜也都漲勢兇猛,一片的綠油油。野菜中有一種營養特別豐富,口感滑嫩的菜—野莧菜。
今天和大家介紹的一款野外生長的蔬菜,有空你也可以出去採摘一些。莧菜中富含蛋白質、胡蘿蔔素及多種維生素和礦物質,經常吃有利於強身健體。而且莧菜中不含草酸,莧菜中的鐵含量是菠菜的1倍,鈣含量則是菠菜的3倍,所含的鈣、鐵營養物質進入人體後,很容易被吸收利用。平時多吃莧菜能夠補鈣、補鐵,促進生長髮育,對於孩子和老人都特別的有好處。而夏天正是莧菜旺盛的時節,遇到了別手軟,一次存上10斤,隨吃隨取特別的方便。莧菜能夠清利濕熱、清肝解毒特別的適合夏天吃。在日本這個莧菜可以有名的“長壽菜”咱們國家產量特別的高,而吃它的人卻很少,現在知道了也不晚。
所用材料:莧菜適量,蒜片,葱末,鹽,花生油。
做法步驟:
第一步:野莧菜採摘回家,只要嫩尖尖,充分的清洗乾淨,野菜並不含有農藥,更健康,但是採摘野菜一定要認清楚再下手。
第二步:把葱和大蒜改刀備用。
第三步:鍋裏放入花生油,放入葱,蒜,姜,乾紅辣椒煸炒出香味。
第四步:倒入莧菜煸炒均勻,然後中火多炒一會,莧菜如果炒的時間太短會發硬不好吃,多炒一會會口感特別的爽滑。
第五步:熟透以後,加少許的鹽調味,關火出鍋,裝盤即成。我每次遇到這個菜,都會存很多,採摘回家用開水汆燙,過冷水,然後放到冰箱冷凍,隨吃隨取特別的方便。這個季節千萬別錯過哦~
峯兒話語:
1,這個蔬菜營養價值很好,遇到了別手軟,採摘回家用開水汆燙,過冷水,然後放到冰箱冷凍,隨吃隨取特別的方便。
2,莧菜炒的時候一定要多炒一會兒,如果炒制的時間短了,口感會很硬不好吃,充分的熟透才會口感嫩滑。
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