當我在看歐洲古代的小説或者講歐洲歷史的電視劇時，我總會被他們的食物所吸引。我經常看不出他們的食物是用什麼原材料做的，但是在餐桌上，食物的擺盤都非常精緻，品嚐食物的人也是一臉享受。這是我迫切的想了解歐洲中世紀的飲食文化。下面就讓小編來給大家講講關於歐洲中世紀飲食的二三事。
476年，隨着西羅馬帝國的崩潰，野蠻人滲透到歐羅巴的心臟地帶，最初瞭解高級文化和食物的人消失了。直到500年後，美食的概念才開始出現在歐洲，這意味着從5世紀到10世紀的500年間，人們吃食物只是為了避免飢餓，只是為了滿足飢餓，我怎麼能在乎食物的味道呢？在糧食短缺和饑荒的情況下，人們甚至還會自相殘殺，吃掉自己的同類。
7世紀阿拉伯擴張運動開始後，一些阿拉伯人佔領的地區，如西班牙和西西里島，深受阿拉伯美食的影響。大約公元1000年以來，歐洲的糧食饑荒問題有所改善，糧食的產量已經能夠跟上人口的增長了。後來歐洲開始東征，加強了東西方的文化交流，來自東方的大量香料或調味品從傳入歐洲，改變了歐洲的飲食口味。
14世紀歐洲黑死病的爆發導致近三分之一的歐洲人死亡，從而打破了飲食平衡。到了中世紀後期，人均可食肉類越來越多，“肉食”的歐洲終於成為現實。隨着1492年新世界的發現，番茄、土豆、玉米等新食材進入歐洲廚房，深刻影響了歐洲人的味蕾。
在中世紀很長一段時間裏，由於教會要求抑制性慾或提醒人們基督的苦難，一年中有三分之一的時間禁食。齋戒通常是在星期三，星期五，或重要的日子，如降臨節和四旬齋。在禁食的六個星期裏，每週五和週六——對一些家庭來説，包括星期三和某些重要節日的前夕，禁止吃肉。魚在禁食期間不允許斷食。星期五是耶穌受難節，一般禁止吃肉。
禁止吃肉的主要原因是教會擔心吃肉會導致性慾和禁慾遭到侵犯。魚做的食物非常寡淡無味，取代“非肉”的建議層出不窮。對各種替代品的解釋也層出不窮，黑雁和一些水禽被認為是無性的，因為它們的腳有蹼，生活在水中，據説在水中繁殖。同樣，有人認為，完全發育的兔子胚胎不是肉——子宮中的流動性使其成為液態生物。並且，中世紀的法國修道院裏養了兔子，以便牧師們在禁食日吃得更好。
上有政策，下有對策。一些地方還出現了所謂的“仿肉”，比如用魚代替豬肉，仿製火腿或培根，把魚子塞進蛋殼裏充當雞蛋。除了與禁食有關的禁食，當地也有一些禁食習俗。例如，為了慶祝1212年穆斯林摩爾人的勝利，西班牙規定星期六不應移動肉類，但不包括動物殘骸和骨頭。這項禁令直到18世紀才被廢除。
在歐洲中世紀，禁止吃肉的習俗逼的各種熱愛美食的人們發揮自己天馬行空的想象力，看完小編的介紹，你是不是也覺得歷史很有意思呢？