洗豬肝，別傻了，記得加鹽

洗豬肝別隻傻傻記得加鹽了，記得加點它，腥味和血水乖乖跑出來

豬肝是補血非常好的一樣食材，當人們的身體需要補血的時候，不管醫生還是周邊人都會推薦豬肝，不過大家也發現了一點在家裏做的豬肝煮出來的和在飯店吃起來的味道總是有一些不一樣的，這裏面洗是個很重要的環節，很多人都不知道要怎麼洗，今天就讓一位有着10年飯館經驗的大廚教一下大家應該怎麼清洗才會讓它洗出來以後變得更加的香吧。洗豬肝別隻傻傻記得加鹽了，記得加點它，腥味和血水乖乖跑出來。

第1步，把豬肝先放到一個碗裏面，這個碗要稍微大一點，加入清水，水要蓋過豬肝為好，當然也不可能只是清水漂洗，中間還要加點東西，這些東西是鹽巴和醋。時間保持在30分鐘左右，當然在泡的中途，我們可以讓豬幹翻一個面。

第2布，當時間到了以後，我們就可以把它拿出來放到流水底下洗，接着就得把它的表面的水分瀝乾，完了以後，就應該把它切成一片一片的啦，把它切成薄薄的一片一片後還得醃製，醃製中間得加些材料，這些材料分別是胡椒粉，鹽巴，薑末，澱粉，雞精，時間保持在10分鐘左右。

第3步，把鍋熱了以後加入油，等油熱到七成熟的時候，就可以放入事先準備好的紅辣椒，青辣椒，洋葱，炒上一會兒就可以把它拿出來，放在邊上待用。

第4步，再起一個鍋，把鍋熱了以後放入油，等油稍微熱上一會就可以把我們第2步準備好的食物，放到鍋裏面，這個時候的火候是用大火炒，炒上一分鐘的樣子就可以放入蒜末和第3步的東西，同時還可以再加入豆瓣醬，這個可以讓味道來的更加美，爆炒的時間控制在一分鐘以內，接着就可以放入調味品，比如説雞精，胡椒粉，鹽巴，如果喜歡吃酸的，還可以再加入一點點醋，沒過上一會兒就可以出鍋啦。

洗豬肝可別傻了記得加鹽，記得加點吧，腥味和血都流出來了。這種食物在油炸時會特別好吃。最重要的是洗的時候要加醋，而不僅僅是鹽。醋洗能更好地排出豬肝中的毒素。當我們吃它的時候，我們不會把它自己的毒素吃進我們的身體。而且，我們必須記住洗衣服的時間。如果我們泡很長時間，也就是30分鐘，就不能少於這個時間。如果我們不來，我們會把它洗乾淨，當然時間不能太長，如果超過一個小時，那麼它就會影響味道！