夏天遇到這菜我從不猶豫，一次買10斤，1周吃4次，衣服只穿最小碼！這道菜就是藕帶，藕帶又稱為藕心菜。藕帶長大後就會變成藕，所以它的營養價值非常高。藕帶中富含蛋白質、維生素C、維生素K、膳食纖維、黏液蛋白以及鐵、鉀等人體需要的微量元素。藕帶中的黏液蛋白和膳食纖維可以與食物中膽固醇、甘油三酯結合，使其隨着我們的糞便排出，從而可以減少我們人體對脂肪的吸收，起到清腸刮油，減肥瘦身的作用。另外，藕帶中的鐵元素含量豐富，經常食用還可以起到補血養顏的功效，特別適合女性朋友食用。今天給大家分享一道涼拌藕帶，現在已經立夏了，這道涼拌菜非常適合在夏天食用，1周吃上4次，可以清理腸道，颳走油脂，讓我們的身材變得越來越苗條。下面把詳細的做法分享給大家。
涼拌藕帶
需要準備的食材：
藕帶1小把、鹽適量、白糖少許、生抽適量、香醋適量、香油少許、青辣椒1個、小米辣2個、雞精少許、大蒜3瓣
製作步驟：
1、準備好所需要的食材，將買來的藕帶用清水沖洗乾淨，大家要反覆沖洗幾遍。接着將沖洗乾淨的藕帶用刀斜切成段，由於藕帶非常容易氧化變黑，大家一定要將切好的藕帶放入水中。
2、鍋中加入適量的清水，開大火燒開後，放入切好的藕帶，等鍋中水再次燒開後焯水1-2分鐘左右，然後將焯水的藕帶放入涼水中過涼，隨後控水撈出，瀝乾水分備用。
3、接下來開始調製涼拌汁，先將青椒和小米辣清洗乾淨，然後用刀切成辣椒圈，大蒜去皮後用刀切成蒜末。取一個碗根據個人口味倒入適量的生抽、香醋、香油、白糖、食鹽、雞精，接着放入切好的辣椒圈和蒜末，然後用筷子攪拌均勻即可。
4、將處理好的藕帶放入盆中，倒入調好的涼拌料汁，用筷子攪拌均勻，就可以裝盤上桌，這道涼拌藕帶就做好了，吃一口，酸辣美味，開胃又下飯。
以上就是為大家分享的涼拌藕帶的做法，非常簡單易學，這道菜非常適合在夏天食用，清脆爽口，堅持吃上1個多月，能夠起到非常好的減肥瘦身效果，大家快去試試吧！