明日立夏，意味着春天結束，夏天的正式開始。立夏節氣後，氣温逐漸升高，天氣炎熱的時候，人體不僅容易出汗，還容易出現焦躁的情緒。而傳統中醫認為，“暑易傷氣”，“暑易入心”。所以在夏天，人們不僅在精神上要注重調養，儘量保持心情愉快、神清氣和的狀態，以免傷心和傷神，從而傷身。而在飲食上，由於夏天出汗較多，所以我們要多食用水分充足、維生素豐富、低鹽、低脂的食物，要以清淡為主。
今天廚娘就給大家推薦幾道適合夏天做給家人喝的湯，清淡鮮美又營養。
食材：
嫩絲瓜1根、蛤蜊300克、香葱1根、生薑1塊、食鹽適量。
做法：
1、蛤蜊買回來放入盆中吐沙，絲瓜去皮後切成滾刀塊，香葱切碎，生薑切絲。
2、把蛤蜊倒入鍋中，倒入清水，放入薑絲，用大火把蛤蜊煮至開殼即可撈出。
3、在鍋裏倒入油用小火燒熱，把絲瓜塊倒入鍋中，調大火翻炒1分鐘時間。
4、把蛤蜊重新倒入鍋中，倒入沒過食材的開水，繼續大火燒煮，過程中，用勺子舀去浮沫。
5、把絲瓜煮軟即可放入食鹽和胡椒粉出鍋，再撒上葱花碎即可。
食材：
花甲300克、海鮮菇100克、生薑1塊、香葱1根、食鹽適量。
做法：
1、把花甲裝入盆中，再倒入清水，以沒過花甲的水量為好，放入食鹽和食用油，花甲浸泡半小時讓其吐沙。
2、把花甲倒入鍋中，裝入清水，把薑絲放入，調大火燒熱鍋中水。
3、等花甲開殼後撈出，把煮過花甲的湯水去掉浮沫後，盛出靜置待用。
4、在鍋中裝入半鍋清水，把海鮮菇放入鍋中，調火燒沸湯水。
5、把花甲再次倒入鍋中一起燒煮，把之前煮花甲靜置的湯水倒入鍋中，再放入一小勺食鹽調味，即可出鍋啦！
食材
白玉菇200克、蟹味菇200克、排骨500克、生薑1塊，香葱1根。
做法
1、把排骨洗乾淨後放在鍋裏，倒入沒過排骨的清水，再放入生薑，開大火焯水，排骨焯水後用温水洗淨浮沫。
2、把排骨放入電高壓鍋中，再放入薑絲，倒入沒過食材2個手指節的清水，蓋上鍋蓋，選擇煲湯鍵，煲煮20分鐘。
3、開蓋，把白玉菇和蟹味菇也放進去，再繼續煲煮10分鐘。
4、開蓋放入適量食鹽調味，盛出裝碗撒上些許葱花即可。
食材：
嫩豆腐1塊、玉米1根、蟹味菇150克、油菜1顆、生薑1片、食鹽1勺。
做法：
1、起鍋小火燒油，把豆腐塊放入鍋中煎到兩面焦黃就可以盛出待用了。
2、煎至過豆腐的底油繼續燒熱，把生薑和大蒜倒入爆香。
3、把蟹味菇放入翻炒1分鐘，倒入2碗清水，把玉米塊和煎過的豆腐也放入，開大火燒煮10分鐘。
4、出鍋之前放入青菜，再放入一小勺食鹽調味即可出鍋啦！
食材：
鮮蝦15只、絲瓜1根、嫩豆腐1塊、雞蛋1個、澱粉3克、食鹽1勺。
做法：
1、把鮮蝦去殼去蝦線去頭，絲瓜去皮切滾刀，嫩豆腐切成小方塊，把蝦仁放入攪拌機裏，再放入澱粉、食鹽、放入蛋清後攪碎，把蝦泥揉成蝦丸待用。
2、燒熱一鍋水，不要燒至沸騰狀態，把蝦丸放入燒煮至上浮的狀態。
3、把絲瓜和豆腐塊也放入鍋中，用小火燒煮5分鐘，放入食鹽調味即可出鍋。
食材：
豬排骨500克、白蘿蔔1根、香葱1根、生薑1片、枸杞6粒。
做法：
1、排骨沖洗乾淨放入鍋中，放入薑片，再倒入沒過排骨的清水，開火燒熱鍋中水給排骨焯水，然後撈出用温水沖洗掉浮沫。
2、把排骨倒入電高壓鍋中，再把蘿蔔塊也倒入，放入生薑。
3、選擇煲湯功能按鍵煲煮20分鐘，開蓋放入枸杞，放入食鹽調味，出鍋裝碗撒入葱花即可上桌。
食材：
幹紫菜50克、雞蛋1顆、香葱1根、香油，胡椒粉、澱粉5克、食鹽適量。
做法：
1、把雞蛋打入碗裏，攪拌均勻待用。
2、在鍋裏倒入2碗清水，倒入生抽，把紫菜掰成塊後，放入鍋中煮散開來。
3、調大火，把雞蛋液倒入鍋中，然後用筷子快速的攪拌成蛋花。
4、再調製小半碗水澱粉倒入鍋中，出鍋之前滴入幾滴香油和放入少許胡椒粉，撒上些許葱花碎點綴即可出鍋。
食材：
排骨400克、蓮藕1節、香葱、生薑、食鹽。
做法：
1、排骨清洗後，然後放入鍋中，放入2片生薑，倒入沒過排骨的清水，開大火焯水，然後在水龍下衝洗掉浮沫。
2、蓮藕清洗乾淨去掉皮後切成片裝入鍋中，再把也排骨放進鍋中。
3、倒入沒過排骨2個手指節的清水，放入1片生薑。
4、選擇煲湯按鍵，煲煮30分鐘就可以了，出鍋上桌之前再撒上葱花即可。
食材：
絲瓜1根、雞蛋2顆、食用油2勺、食鹽1勺。
做法：
1、把絲瓜刮皮後切滾刀，在鍋裏倒油，開大火燒熱油，把雞蛋打入，煎至兩面金黃。
2、在鍋中倒入2碗清水，調大火燒開鍋中水，接着把絲瓜塊也放入，燒煮至呈現牛奶色。
3、放入食鹽調味，就可以出鍋。
食材
一塊嫩豆腐，3個雞蛋，1小顆白菜，食鹽、食用油。
做法
1、把雞蛋在碗中打散，嫩豆腐切成小方塊，白菜洗乾淨切塊。
2、鍋中放入食用油，將蛋液倒進鍋中，蛋液在鍋中冒泡時，使用鏟子攪碎，煎成嫩黃的雞蛋塊。
3、雞蛋煎好之後，放入能夠沒過雞蛋的水，開始煮十分鐘。
4、把豆腐塊放進去，煮至湯色呈現奶白色，把白菜放進鍋中煮半分鐘，放入食鹽即可出鍋。
這10道適合立夏後，做給家人喝的鮮湯，清淡又營養美味，你們喜歡一道呢？又或者覺得都不錯，那就趕快分享給你認為有需要的人吧！自己也收藏起來，改天做給家人喝！
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