紅豆沙南瓜包
很喜歡南瓜豔麗的色澤，與面搭配可塑性強，營養又健康、現製作的紅豆沙餡包製成紅豆沙南瓜包顏色金黃、包子形狀、褶皺漂亮、口感柔軟。
原料：麪粉、温水、酵母、白糖、南瓜泥。
做法步驟：
第1步、南瓜去瓤去皮洗淨。
第2步、切片薄厚均勻的片狀。
第3步、放入碗裏離壓鍋蒸10分鐘。
第4步、將蒸熟的南瓜泥捻泥並過細篩。
第5步、麪粉中加入適量南瓜泥、白糖、酵母及少許水和成軟硬適度的麪糰蓋好蓋放温熱處發酵。
第6步、發酵好的麪糰從盆中取出。
第7步、反覆將麪糰揉至光滑。
第8步、揪出均勻的劑子，再揉成小麪糰。
第9步、將事先做好的紅豆沙餡團成均勻的小團。
第10步、將小劑子擀成薄厚均勻的圓皮，包入豆沙餡料(以往我就這樣收口朝下)，今天像包包子一樣的方法逐個包完。
第11步、二次餳發中的面坯，包子型的豆沙包挺有意思吧？褶皺均勻、且分明。
第12步、放入籠屜中二次餳發。
第13步、紅豆沙南瓜包冷水上鍋，水開後蒸15分鐘。
第14步、紅豆沙南瓜包成品出鍋，顏色金黃，褶皺美觀，非常柔軟、綠色美食。
來自 putimama 。