如果有一種輔食，能讓所有的孩子喜歡，把愛吃的、不愛吃的統統吃掉，那一定是披薩，尤其是披薩拼盤！
麪餅上鋪滿厚厚的蔬菜，蝦仁、水果粒，最關鍵的一步，要撒上奶酪。Ding！高温將奶酪慢慢融化，餅底變得金黃，內餡和奶酪融合得難捨難分，只等着出鍋後那“咔呲咔呲”的一刀切。
金黃酥脆的餅底把奶酪拉出長長的絲，和多種餡料碰撞出豐富的鮮美口感，一盤披薩，3種口味，讓口腔幸福到爆炸。
食譜名稱：披薩拼盤
參考月齡：12M+
1、食材準備：酵母：1克，紅薯：40克，紅椒：20克，番茄：30克，黃桃：20克，黃椒：20克，玉米粒：20克，豌豆粒：20克，火龍果：20克，大孔奶酪：50克，中筋麪粉：100克，鮮蝦：3只（淨蝦仁約20克）
2、中筋麪粉中倒入酵母和50克清水，攪拌成絮狀。
3、揉成光滑的麪糰。
4、把麪糰放入放有温水的烤箱中層，烤箱開“發酵”模式，發酵40分鐘。
5、紅薯切塊，放入玻璃蒸盤，蓋上鍋蓋。
6、電飯煲蒸20分鐘。
7、鮮蝦去頭去尾，去殼，去蝦線，放入葱姜水中，浸泡10分鐘去腥。
8、奶鍋中水開倒入黃椒，紅椒，玉米粒和豌豆粒，大火焯水3分鐘。
9、將玉米粒和豌豆粒去衣。
10、對半切開。
11、把紅椒，黃椒，火龍果，黃桃，番茄和蝦仁切丁。
12、紅薯塊用研磨碗碾壓成泥。
13、大孔奶酪擦絲。
14、把發酵好的麪糰揉麪排氣1分鐘。
15、擀成圓餅，放入披薩盤中，用叉子在餅皮上扎孔。
16、放入烤箱中層再次發酵20分鐘。
17、餅皮上撒上15克奶酪絲，再分別鋪上黃桃火龍果番茄丁，蝦仁豌豆黃椒丁，紅薯泥和玉米紅椒丁。
18、最後均勻地撒上剩餘的奶酪絲。
19、烤箱披薩模式上下管170度烘烤15分鐘。
餅底酥中脆，內裏嫩且綿，各種味道在嘴裏玩起了盪鞦韆，簡直是風味大爆炸。舌頭忙於品嚐風味，不容多説：好吃！媽媽們趕緊安排上吧！
製作要點
● 媽媽們如果覺得製作步驟繁瑣的話，可以選擇其中一種口味來製作。
● 蔬菜要焯水，可以除去大部分草酸和殘餘農藥，草酸會影響鈣吸收。
● 發酵前，烤盤放一些温水放到烤箱最下面一層，然後在中間層放入麪糰。這樣能保證發酵時的温度和濕度，確保發酵成功。
● 烘烤披薩時，要記得把剛才發酵時放進去的温水拿掉，要不披薩烤出來就不脆了。
● 排氣的時候如果覺得比較粘手的話，可以在手上或者揉麪墊上撒上一些中筋麪粉。
配餐推薦
這款披薩拼盤的食材種類已經足夠豐富，包含了主食、蔬菜、肉、水果、奶，不過12個月齡的寶寶一天應攝入50-70g的肉類，所以媽媽們應該再搭配些肉食。
另外，根據夏季輔食幹稀搭配的原理，最好在配餐中搭配一碗水潤的湯。
早餐搭配：建議簡單一點，搭配蒸魚肉和紫菜蛋花湯。
PS：午餐建議搭配一碗營養雜糧面、午餐肉和水果。晚餐可以搭配一碗香菇牛肉燴飯，雜蔬湯和水果。
正餐搭配：第一種做法，可以搭配小香腸和雞蛋羹。
PS：早餐建議搭配一碗冬瓜藜麥粥，小肉丸和水果；晚餐搭配一份菌菇牛肉炒飯，雜蔬湯和水果。
第二種做法，可以搭配白蘿蔔小丸子和時蔬湯。
PS：早餐建議搭配一碗鮮肉小餛飩和水果；中午可以搭配一碗豆角燜面、蛋花湯和水果。