入夏以後，大街小巷就開始出現綠豆糕的身影。此綠豆糕非彼綠豆餅，表面沒有那一層酥得掉渣渣的餅皮。咬一口，入口即化，恨不得風捲殘雲。
大廚教你自己在家做綠豆糕，配上可愛的模具，絲毫不輸網紅店裏賣的！
綠豆糕
脱皮綠豆、色拉油、白糖
做法
1、用冷水把脱皮綠豆泡2小時，泡到用手能碾碎的程度就可以了。▽
2、鍋里加水，在蒸鍋上鋪好紗布，倒入綠豆。▽
3、戳幾個小孔，讓綠豆受熱均勻，然後大火蒸30分鐘。▽
4、時間到，把綠豆放到篩網上，用勺子碾壓成綿密細膩的粉狀。▽
5、在不粘鍋里加4勺色拉油，倒入綠豆。一定要用不粘鍋來炒，才能做出金黃的顏色！▽
6、小火不停翻炒，等綠豆有一點濕潤時，加入白糖，白糖和綠豆的比例為1:3。▽
7、小火炒30分鐘後，綠豆沙變得能夠抱團，這時就可以出鍋了。▽
8、在模具裏刷一點油，防止粘黏，然後把綠豆糕攥成團，放入模具壓實。▽
一個個造型精緻的綠豆糕做好了，夏天吃上一口，真是無比清爽！而且自己做的吃起來特別安全放心，拿來送親朋好友也是滿滿的情誼哦~你也趕快做起來吧！