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““草莓魔法棒”聽到這個童話般的名字，應該就有不少少女已經淪陷了！***的草莓搭配柔白的優質奶油，滿這款粉紅粉紅的軟歐包真的俘虜了不少少女心啊，每次去奈雪家必點的草莓魔法棒,今天試試自己做一下！ ”
食材明細
- 甜味口味
- 烘焙工藝
- 一小時耗時
- 簡單難度
草莓魔法棒的做法步驟
- 1製作主麪糰：將主麪糰材料（除黃油）全部加入玻璃碗中；揉到拉出厚膜的時候，加入黃油，攪拌至擴展階段，覆蓋保鮮膜發酵至2倍大。
- 2趁着發酵的時候，另起碗，製作酥粒：將表面酥粒材料（除黃油）全部倒入碗中，攪拌均勻。
- 3加入冰箱裏面冷藏的黃油塊。
- 4再將黃油與粉類抓合均勻，形成疏鬆的顆粒感即可，酥粒備用。
- 5將發酵至2倍大的主麪糰，分成6份揉圓，鬆弛15分鐘。
- 6再擀成牛舌狀。
- 7翻過來，光滑的面朝下，底部按壓薄，從上至下捲起，不用卷的特別緊。
- 8成型之後表面刷水，粘上酥粒。
- 9麪糰的接口處放在烤盤底部，放在温暖的地方發酵，發酵至原體積的1.5倍大左右。
- 10烤箱上下火180℃烘焙12-15分鐘左右，表面金黃即可。
- 11烘焙的時候，製作奶油內餡：奶油倒入細砂糖，打發至有明顯紋路即可，裝入帶有裱花嘴的裱花袋裏面。
- 12烤完等麪包晾涼後，表面切開，切到2/3處即可，擠上奶油，放上草莓即可，奈雪同款草莓魔法棒做好啦！
小竅門
當面包遇上了草莓，少女的粉撞上了鮮嫩的紅，一款讓人眼前一亮，少女心爆棚的麪包就此誕生！
來自 美食天下不想開奶茶店的奶茶店主的作品
使用的廚具：烤箱
所屬分類：烘焙 早餐