冬天是一個喝湯的季節，熱湯入胃，頓時覺得整個人都治好了，雖然骨頭湯很有營養，但是如果你經常喝，當你看到上面漂浮的油脂時，你會失去食慾，在家裏喜歡談孩子和老人的口味是直皺眉頭的。
冬天是一個喝湯的季節，熱湯入胃，頓時覺得整個人都治好了，雖然骨頭湯很有營養，但是如果你經常喝，當你看到上面漂浮的油脂時，你會失去食慾，喜歡在家聊天的孩子和老人更是愁眉不展。
有沒有營養堪比骨湯的湯，卻沒有那麼油膩？當然，牛奶白蘑菇、鯽魚和豆腐湯也應該考慮。
湯色濃白，味道鮮美，有營養的鯽魚湯在面值上是不可選擇的，但如果你想把魚湯煮成誘人的乳白色，請記住以下三點。
一，把魚炸透，2，在沸水裏煮，三，不要放料酒，有些人可能會質疑3分，你是對的，你想在開水裏煮魚而不煮酒嗎？然後我們會照顧好魚的，另外，我們可以再放些姜，用這種方法做的魚一點腥味也沒有。
今天，小水果為您帶來最詳細的方法蘑菇，豆腐和鯽魚湯，喜歡魚和湯的人可以學~
香菇豆腐鯽魚湯
配料表
1條鯽魚，4個鮮蘑菇，1個豆腐，1個洋葱，1把枸杞，2茶匙鹽，4片姜，1湯匙植物油
烹飪步驟
一，鯽魚被殺後，會被帶回家，腹部的黑色薄膜將被清洗，必須用刀子在外面刮幾次，表面的污垢將被刮掉，蘑菇和豆腐準備好了。
2，燒熱煎鍋，倒入適量油，放入薑片炒勻。
三，用高温炒鯽魚。
四，煎完一面後，翻過來繼續煎，直到兩面都是金黃色。
5個，豆腐切片，兩片蘑菇片，兩把十字花刀。
6，魚炸好後，倒入另一個深鍋中，加入足量開水，不超過鯽魚的一半，加鹽，蓋上鍋蓋加熱。
7號，用大火煮3-4分鐘，湯變白後加入豆腐。
8個，加入蘑菇，煮5分鐘。
9號，出鍋前，放入葱白和枸杞，再燉一分鐘，盛滿盤子。
香菇豆腐鯽魚湯的烹調技巧
一，如果是全魚燉的話，可以先把魚的兩面煎一下，再把魚煎一下，然後放姜和料酒爆開，加冷水燒開，不要在水開之前把魚翻過來，用文火燉至湯白，煮前加入少許醋、鹽和雞精，撒上葱花。
2，如果是魚片做魚湯，可以先用油炒薑片，加酒，放涼水，待水煮開後放入鍋中，技能
三，另外，如果家裏沒有生薑，可以改用香菜，方法是將魚兩面用油炸開，放入冷水煮沸，放入少許香菜，煮熟後取出香菜。
4、魚頭和魚尾先煎成金黃色，取出魚頭，用刀劈開刀口，真正的食品消費者知道，魚的精髓在魚腦部分，先是把整個魚頭炸開，這樣魚腦液在炸的時候就不會流失，然後把剁碎的獵犬放進鍋裏，魚腦與火“頂”在一起，這樣湯就美味又有營養了，小貼士六：使用八角油鍋，不僅可以給魚去腥，還可以增加香味。
