非常時期多吃此菜，提高抵抗力促代謝不上火，酸甜脆爽1盤不夠吃

特殊時期儘量少出門，所以外出採買的力氣活兒現在都歸了家中男壯丁，一次性多采購一些，儘量減少出門次數。老公出門前我特意叮囑：一定要買兩根白蘿蔔。

白蘿蔔是一種再普通不過的蔬菜，價格很便宜，但作用不小。生吃熟吃都可以，冬春季節天氣比較乾燥，容易上火，白蘿蔔可以止咳化痰。嗓子疼、咳嗽不用怕，多吃一些白蘿蔔，可以增加身體抵抗力，促進代謝，不上火。

白蘿蔔有種味道讓人不是太喜歡，那是白蘿蔔含有的芥子油特有的味道。去除這種味道很簡單，用鹽稍微醃一下，或是用熱水焯燙一下，這種味道就會完全沒有了。今天做的這盤蘿蔔花，就是用鹽稍微醃了一下，沒有一絲異味，很簡單，拌一拌就上桌，爽脆可口吃不夠，非常時期要多吃，增加抵抗力。

——【脆爽蘿蔔花】——

▋【食材】：白蘿蔔1根，泡辣椒適量，鹽1勺，生抽1勺，香醋1勺，白糖1勺，蠔油半勺

◆◆◆【製作步驟】：

1、 準備好所需要的食材，就開始製作吧！先來準備一根大白蘿蔔，不用去皮，清洗乾淨放在案板上，如果還是不放心，可以用鹽搓洗一下白蘿蔔的表面。

2、 洗好的白蘿蔔藉助工具擦成薄片。當然，如果你的刀工比較好，用刀切也可以哦。我的刀工就算了……所以我必須藉助這個小巧可愛的工具了，切絲、切片、切條、切末均不在話下，簡直是太棒了！超喜歡。

3、 即使到最後，也不怕擦到手，因為這一套工具裏面還有這個專用寶貝，保護手不受傷害。

4、 切好的白蘿蔔薄片放在一個乾淨的大碗中，加入1勺食用鹽，攪拌均勻，讓每一片蘿蔔都均勻地沾上鹽粒兒，蓋上保鮮膜醃製20——30分鐘。如果是夏天，可以放進冰箱裏。

5、 菠蘿醃好了，你看，出了這麼多的水呢！沒關係，把水分擠一擠，用手攥一攥就行，不用擠得太乾，保留一點水分更好吃。

6、 放在大碗中，加入1勺生抽、1勺香醋、1勺白糖、半勺蠔油，不用再放鹽了，攪拌均勻。

7、 最後這才是我們的“重頭戲”：泡辣椒。喜歡吃可以多放點，再澆上一點兒泡椒汁，攪拌均勻後蓋上保鮮膜放進冰箱，醃製30分鐘就好了。

用筷子捲一捲，捲成花朵一樣放進盤子裏，看起來更漂亮一點兒。嫌麻煩也可以簡單粗暴直接裝盤吃哈。非常時期多吃此菜，提高抵抗力促代謝不上火，拌一拌就上桌，爽脆可口吃不夠，非常時期要多吃，增加身體抵抗力。

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