文/小白
6月碰到這菜我從不還價，鈣是西紅柿12倍，孩子常吃長個快不長胖！近期天氣炎熱，正是吃蔬菜的好季節。夏天天氣炎熱，不宜吃葷菜，並且葷菜在夏天也很不受歡迎。蔬菜是很多人在炎熱夏天的選擇，因為蔬菜不會讓人覺得油膩，並且營養元素豐富，足夠人體所需。還可以達到補水和解毒的作用，一舉兩得。所以這個季節多吃一些蔬菜吧，對自己和家人都好哦！因此這個季節蔬菜是最受歡迎的，各大菜場的蔬菜每天都會被賣空，夏天也有很多應季蔬菜，空心菜就是比較受歡迎的一種。
空心菜在我家比較受歡迎，至少每週要吃三次。因為空心菜做起來也非常的簡單，不僅簡單而且口感也與其他蔬菜不同，所以比較受歡迎。每週吃空心菜的時候都很開心，因為做起來超級方便，不僅可以炒着吃還可以做成涼拌的。
這種菜我在市場裏遇到都是從來不手軟的，鈣含量十分的豐富，經常吃可以給孩子補鈣，孩子可以長的更高而且還不發胖。這種菜也可以用來作為減肥菜，是很多女生的夏日首選。除了鈣元素豐富以外，空心菜中還含有大量的微量元素和蛋白質，足夠滿足人體的攝入量。膳食纖維對人體是非常好的，可以促進腸道吸收，而空心菜中這種元素的含量十分豐富，吃了空心菜就不用特意去補這些元素了。
接下來我分享幾個我經常在家裏做空心菜的方法，第一種是素炒空心菜梗。首先準備空心菜梗，先用清水沖洗一遍，洗乾淨之後就放在一旁瀝乾，或者切成段之後再瀝乾，然後準備小米辣和大蒜，這兩個都需要切一下。接着就是炒蒜和小米辣，最好用大火爆炒，出香味之後放入空心菜，然後繼續炒，加一些自己喜歡的口味的調料就差不多可以出鍋了。一道美味的素炒空心菜梗就做好啦，既簡單又方便還減肥哦！
第二道菜我教你涼拌空心菜，準備好大蒜，香油，白砂糖，鹽和味精。第一步將空心菜洗乾淨切成段，可長可短根據自己的喜好。然後將大蒜切成末，做之前要先燙一下空心菜讓空心菜變軟，這樣有利於拌。然後調拌汁，將大蒜，香油，糖，鹽和味精混合一下，再倒進空心菜裏，然後醬汁與空心菜混合攪拌，這道適合夏天的涼拌空心菜就完成啦！是不是超級簡單呢！
涼拌空心菜可以除濕氣解毒哦，多吃一點還是有利於人體健康的，但是糖尿病人要注意不要放糖哦，對自己有個保障最重要啦！還要切記空心菜不能和牛奶一起食用，因為二者在一塊會影響鈣的吸收，吃的時候注意一下就好啦！
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