榴蓮千層蛋糕的製作方法和配方

大家好今天給大家分享一款榴蓮千層蛋糕的製作方法和配方，主要採用純牛奶，新鮮榴蓮肉，榴蓮果肉餡，白糖等食材。

製作配方：8寸

榴蓮皮部分：大約可以製作3盤皮

純牛奶：280克榴蓮果肉餡：250克雞蛋：300克白砂糖：50克低筋粉：100克玉米澱粉：60克色拉油：5克

奶油部分：

打發鮮奶油：120克榴蓮果肉餡：120克新鮮榴蓮肉：120克

第一步驟：將280克牛奶，300克雞蛋，50克白糖，倒入盆中攪拌均勻即可。如下圖

第二步驟：倒入100克低筋粉，60克玉米澱粉，攪拌均勻後用網篩過濾。

注意事項：一遍過濾不乾淨就過濾兩遍如下圖

第三步驟：倒入250克果肉餡，5克色拉油攪拌均勻即可。如下圖

第四步驟：將烤盤放入烤箱預熱完成後倒入適量麪糊用刮板刮平即可。

建議温度：面火200攝氏度，底火200攝氏度，麪糊一盤大約350克左右

第五步驟：用八寸慕斯框按出8到9片即可。如下圖

注意事項：一個八寸需要烤兩盤，也可以用平底鍋製作，多餘的麪糊可以放冰箱冷凍下次使用

第六步驟：將120克新鮮榴蓮肉，120克榴蓮果肉餡，120克打發鮮奶油倒入盆中攪拌均勻即可使用。如下圖

第七步驟：底部放一塊戚風蛋糕，抹上奶油按下圖操作。

最後放入冰箱冷凍大概2個小時就可以拿出來切成8份