成功率很高的可樂雞翅做法，外焦裏嫩還不焦糊，孩子的小零食

成功率很高的可樂雞翅做法，外焦裏嫩還不焦糊，孩子的小零食

雞翅的組成有''雞翅膀''''雞翅尖''。肉比較少，富含非常豐富的膠原蛋白，很多人都喜歡吃雞翅，可樂和雞翅搭配起來就變成了一道非常受大家歡迎的菜。平時家庭聚餐、出門吃飯飯桌上經常會有的一道菜。如果經常吃的話，還可以使皮膚維持一種健康的光澤，增加皮膚的彈性，雞翅一般適宜人羣還是挺多的，老人小孩都可以吃雞翅，特別是老人腰不好胃不好，雞翅有強腰健胃的功效。如果是正在減肥期間的人和患有高血壓等人羣就不能多吃雞翅，因為蛋白質和脂肪含量還有糖分都比較高。

【菜名】：可樂雞翅

【配料】：雞翅8個，可樂500毫升、油一勺、老抽半勺、生抽1勺、鹽適量、雞精適量、葱姜和香葉適量

【製作步驟】：

1、 將製作可樂雞翅的材料準備好，全部洗乾淨放在盤子裏備用。做菜的時候就不會丟三落四的。

2、 首先把每個雞翅用牙籤在身上扎幾下，這一步這裏不要用刀在雞翅身上劃口，不然雞翅的肉質就會變得很柴不好吃。

3、 然後把鍋里加入冷水，倒完冷水以後把雞翅也一同放進去，用大火把水煮開之後不要撈出，把剛剛準備的去腥的葱姜和香葉放進去繼續煮200秒左右。

4、 大約煮到20分鐘左右的時候，會有很多血沫，這時關火倒掉有、血沫的水，把雞翅撈出，然後用温水把雞翅身上的血沫清洗乾淨。

5、 把鍋裏的水倒掉以後把鍋擦乾淨，這時開火因為鍋是熱的，再把冷油倒進鍋中，這樣做的原因就是雞翅不會被燒焦，用小火把雞翅煎制兩面焦黃即可。經常有人做可樂雞翅時發現雞翅會被燒焦，把鍋燒熱用冷油下鍋就不會燒焦啦。

6、 把雞翅煎到金黃以後就應該倒入開頭讓大家準備的可樂了，500ML的可樂大概是一小瓶的量，如果大家拿捏不準的話直接倒入一小瓶的可樂也是可以的，要注意，可樂只要沒過雞翅就沒問題了。

7、 用大火把可樂燒開以後，這時鍋裏已經有香甜的味道了，在轉中小火蓋上蓋子繼續燜上十分鐘左右，開頭準備的調料這時就可以加入了，依次放入老抽半勺，生抽一勺，鹽適量，雞精適量。蓋上蓋子用大火收汁，等到可樂和調料的湯汁完全被雞翅吸收了以後，嘗試用筷子扎一下，沒有阻力的話就可以出鍋了。

8、 關火準備出鍋，用鍋內剩餘的少許湯汁澆在雞翅身上，找一個精緻好看的盤子，把雞翅盛出裝進盤子裏，再用熟的白芝麻均勻的撒在可樂雞翅身上，這樣一道香甜可口的可樂雞翅就做好了！

【烹飪貼士】：

1、 前面做材料準備工作時雞翅不要用刀去改花刀，如果改花刀的話雞翅的肉質就吃起來會比較老，沒有那麼鮮嫩。

2、 放調味料的時候可樂裏的鹽放不放都可以，可樂本身味道就已經很甜了，大家可以根據自己的口味酌情放，如果放鹽的話一定要像我一樣放一點點的鹽就夠了。

【文案編輯】：目海食吃貨