鉛筆道6月16日訊，新派白酒品牌“開山”宣佈完成1億元人民幣B輪融資，元生資本領投，老股東高瓴創投、源碼資本跟投，泰合資本擔任獨家財務顧問。本輪融資將主要用於拓展產品營銷渠道，進一步加深品牌在目標人羣中的影響力。
據天眼查信息顯示，此前，開山共完成A輪、A 兩輪共數千萬元融資，投資方為高瓴資本和源碼資本。據悉，開山於2017年成立，2018年11月上市。
開山用“中國元素國際表達”的全新方式，作為一款先鋒精釀白酒，開山從原材料、發酵工藝、蒸餾工藝和過濾等多個維度上進行了革新研發，並獨創“胚米度”標準，釀造出更適合時代先鋒人羣的中國白酒，對內年輕化、對外國際化，在口感與顏值上能夠代表中國年輕新貴的先鋒白酒品牌。
據悉，目前開山已經形成了“開山·七賢”、“開山·九子”、“開山·十八般”三個主打系列，42度、52度等多梯隊；2020年上半年，推出了“開山·一飲”、“開山·滿堂紅”、“開山·喜上眉梢”等多款新產品。其單支產品定價區間範圍為268-688元。
創始人兼CEO唐煒擁有多年酒飲行業從業經驗，其核心團隊成員主要來自白酒、洋酒、葡萄酒和500強快消品企業的80後高管和骨幹中層，團隊50%以上是中級品酒師，30%以上是國家級品酒師。
據介紹，從釀酒工藝上，開山團隊沒有采用傳統的固態釀造法，而是用了糊狀低温發酵工藝和負壓低温蒸餾，能較好地保留大米發酵帶來的花果香味，同時將釀造的效率提高3倍。
在產品包裝方面，開山的酒瓶採用了水晶玻璃而不是高白料，酒瓶底部是崑崙山的3D模型，開山將其做了十八稜的切入，從不同的角度看，會有不同的風景，很好地提升產品品質。
在原料上，開山摒棄了傳統白酒常用的高粱等原料，70%的原料採用了大米，其中包括胚芽米，胚芽米磨去外殼能有效去除雜醇根源，讓白酒入口時柔和清香，酒後不容易上頭，口感有些類似日本的清酒。唐煒表示，區別於傳統的12種白酒香型，開山是第十三種“淨香型”。
開山在2018年11月正式上市以來，不到一年的時間就突破了月銷千萬的規模。2019年，開山還成為了“賀紫禁城600週年”聯名款資格的品牌。