大家都知道，有孩子的家庭最關心的話題依然是補鈣，因為孩子的體內有了鈣，骨骼發育會更好，孩子也會因此長大高個。現在已經立春，眼看着萬物復甦的時候要到了，殊不知孩子也會在這段時間迎來發育的好時機，如果在這段時間給孩子好好補鈣，一定會事半功倍的。
一項調查顯示，每年3月至5月，兒童身高會有明顯變化，平均約1.37釐米，比其他季節高得多，所以大家都會提前給孩子補鈣，等待發瘋的時間。但當人們想到富含鈣的食物時，除了鈣片，大多數人都會給孩子牛奶和雞蛋。的確，在日常生活中，這兩種食物的鈣含量都很高，但小編今天想説的是鈣中的鈣，因為它的鈣含量是牛奶的兩倍，雞蛋的六倍，孩子長大後需要多吃。 這種食材就是蝦。蝦其中的營養價值十分的高，這也是它的價格比其他菜品貴的原因。今天要給大家介紹一道芥菜心炒白蝦，不但有超高的補鈣功效，吃起來也是非常鮮美，值得一學。 首先要準備食材，這道菜需要一顆芥菜心，白蝦準備半斤就差不多，小葱需要3棵左右，其他的調味品還需要雞精、食用油和鹽。因為是煮白蝦，所以調味品需要的也比較少，非常方便烹飪。 做法：第一步要將芥菜處理一下，我們只需要芥菜心，所以要把芥菜的表皮和比較老且口感不好的跟去掉，然後把剩下的切成塊狀，放在清水中清洗一下，撈出控幹備用。第二步需要把買來的三根小葱摘乾淨，然後清洗一下，切成3釐米左右的葱段。第三步要把從集市上買回來的白蝦清洗乾淨，可以多洗幾遍，然後撈出來控水。 食材準備好了之後，就可以開始炒芥菜了，起鍋熱油，等到油温差不多7成熱時，放入切成塊的芥菜，翻炒至變色，然後給裏面加入一些清水。蓋上鍋蓋，轉大火煮開。 等水煮開之後，把剛才洗乾淨的白蝦倒到鍋裏面繼續煮，放入蝦之後可以用鏟子翻幾下。煮幾分鐘之後，讓蝦煮熟就可以放調料了。在出鍋之前再撒上葱段調色就可以了。 怎麼樣，這道簡單的芥菜心煮白蝦就做好了，非常簡單，但營養價值可是一絕，趕快回家試試吧！別忘了分享給更多的小夥伴哦，點個贊再走吧。