夏天到了，很多油膩的食物都吃不下去，就喜歡吃點綠色蔬菜瓜果，在蔬菜瓜果中比較受歡迎的就是黃瓜了，不僅可以當水果吃，還可以當蔬菜涼拌或者炒着吃，簡直是一舉兩得。今天給大家帶來的是黃瓜的新做法，黃瓜皮涼粉，只需要用筷子攪一攪，拌一拌，比涼皮還好吃，口感特別好，清涼可口，非常適合夏天吃。下面我就給大家教一下黃瓜涼粉的做法，想吃的可以學着自己做一下呢。
【菜名】：黃瓜皮涼粉
【所需食材】：新鮮的黃瓜2根、紅薯澱粉250克、生抽1勺、小米辣2個、香油1勺、葱花適量、辣椒油適量、蒜水1勺。
【製作步驟】：
1、 把兩根黃瓜放到清水下面沖洗，把外皮上面的灰塵給洗掉，然後把黃瓜皮給刮下來，只要黃瓜皮。
2、 刮下來的黃瓜皮放到破壁機裏面，把500毫升的水倒進破壁機裏面，啓動電源，把黃瓜打成碎渣，變成黃瓜汁，然後把黃瓜汁放到漏網裏面過濾出碎渣。
3、 250克的紅薯粉放到碗裏面，碗裏面倒剛剛過濾了的黃瓜汁進去，用筷子快速不停地攪拌把它們攪拌均勻了。
4、 把攪拌好的黃瓜汁放到鍋裏面，開小火慢慢地熬它，用勺子不停地攪拌，直到把黃瓜汁攪拌的變黏稠了。
5、 慢慢地熬變得越來越黏稠了，黃瓜汁變成了糊的狀態就可以了。
6、 把熬好的黃瓜糊放到模具裏面，用刮板把上面刮平了，然後把模具放到冰箱裏面冷藏一下，最少2小時以上哦。
7、 冷藏好了就可以把模具從冰箱裏面拿出來了，倒扣在案板上面脱模，用刀切成自己喜歡的形狀。
8、 把生抽、香油等所有的調料都放進一個小碗裏面，攪拌幾下，把所有的調料都攪拌到一起去。
9、 把切好的涼粉放在盤子裏面，然後把調好的醬汁倒在黃瓜涼粉上面，醬汁倒均勻了，就可以開吃了，冰冰涼涼的，非常適合夏天吃，軟軟的很Q彈，看着就很有食慾哦，想吃的姐妹們可以做一下呢。
【小貼士】：
1、 我只用了黃瓜皮，為了讓顏色看起來更加的綠，更加的好看，黃瓜也可以一起放，但是要把裏面的瓤給去掉，做出來的顏色可能會淺一點。
2、 熬黃瓜糊的時候要小火慢慢的不停地攪拌，防止糊鍋了，把黃瓜汁熬的變粘稠了。
【文案編輯】：目海食小胖迪