文/香油玉磨坊
芝麻醬在生活中食用的非常普遍，尤其對於很多愛吃火鍋的人來説,在火鍋面前最值得一提的就是它的蘸料,在北方許多人會用芝麻醬來當火鍋的蘸料,許多人在家吃火鍋時，覺得外面所售的芝麻醬質量不能保證，所以他們便自己在家動手製作芝麻醬，可是大家覺得自己動手做出來的芝麻醬你買到的芝麻醬要健康嗎？
其實製作芝麻醬的工藝並不是特別的簡單，很多人在網上搜索芝麻醬的時候，網上便會出現很多教大家在家製作芝麻醬的方法 ,對於在家制作芝麻醬來説，並不是可行的，因為芝麻醬在製作的過程中需要炒制，炒制芝麻就是一個關鍵,如果沒有掌握好火候，把芝麻炒得過重，這就會使製作出來的芝麻發苦，而且炒制過重的芝麻裏面含有大量的有害物質,如果沒有很好的設備進行後續處理，這就會是製作出來的芝麻醬質量上無法保證，要知道炒糊的食物裏面含有苯丙芘，苯丙芘是一種致癌物質，長期食用會導致癌症的發生。所以所以大家在生活中最好不要自己動手製作芝麻醬了，畢竟自己的設備是不完善的。而且自己在家制作芝麻醬也會把廚房弄得一團糟，還得收拾，所以奉勸大家如果想買純正芝麻醬，一定要去正規的超市去購買正規生產廠家生產出來的純芝麻醬。
在我們生活中還有好多食物裏面會存有苯丙芘，比如在燒烤中體現的尤為明顯，夏天也正值吃燒烤的季節，在外面也多了很多製作燒烤的商家，而商家如果沒有控制好烤制的時間很容易會把食物烤糊，所以大家儘量少吃燒烤，畢竟網上也有人證明，長期吃燒烤會增大患有癌症的幾率，所以大家在生活中也要注意自己的飲食。
所以大家在生活中吃芝麻醬的時候，儘量到正規的地方進行購買，想買好的，芝麻醬也千萬不要圖便宜，在現在的這個市場上，一分價錢一分貨凸顯的淋漓盡致。
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