豬裏脊肉對豬很有價值。營養價值的豬腰肉很高，口感細膩，味道鮮美。這是一種很好的補品，適合所有年齡的人。我們經常能在桌上看到這道菜。今天我們來談談豬腎的方法。感興趣的朋友也可以自己動手。
豬腰子怎麼做好吃
麻雀腰花
主料：麻雀500克,枸杞子30克,豬腰子300克,料酒15克,大葱15克,醋20克,鹽8克,味精2克,花椒粉2克。
做法
1. 將麻雀去毛及內臟，洗淨切絲;
2. 豬腰刮開去筋膜，洗淨，切成腰花;
3. 枸杞子搗細;
4. 將炒鍋放入火上燒熱，倒入植物油，加入椒末、葱花煸香;
5. 隨即放入腰花、雀肉不斷翻動幾下;
6. 再加入枸杞子細末、料酒、醋、食鹽、味精拌勻炒至熟即成。
香煎豬腰
原料：精選豬腰肉。
配料：白胡椒，黑胡椒，迷迭香，意大利香草葉，橄欖油，糖鹽，料酒。
做法
1、將豬腰肉切成適中大小的片狀，裝入大碗，加入橄欖油、適量糖、鹽、澱粉、兩撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香與香草葉，加入少量水和澱粉，拌勻，用保鮮膜封蓋，放冰箱靜止一個晚上。
2、拿出豬肉，用刀在豬肉表面割開幾個小口。
3、在鍋內加入橄欖油，待聞到橄欖油香味，直接倒入豬肉，再用筷子放勻。
4、大火煎至一面焦黃(不能太焦，有呈金黃色)，翻面，同上至焦黃。
5、將料酒慢慢倒在手掌上，剛好一握的分量，均勻灑在鍋內(重複2次)。
6、每面豬肉呈焦黃色，然後轉小火，蓋上鍋蓋每面需要小火煎3-4分鐘，每面要煎3次(也就是翻3次)。
7、待兩面呈完全的金黃色並且有肉汁滲出大火，蓋蓋，每面煎半分鐘(總共1分鐘)即可。
8、最後鋪在碟上，然後均勻撒上小把迷迭香。
爆炒豬腰
材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水澱粉少許。
做法
1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、葱姜、料酒入味去腥臊，洗淨，加少許水澱粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。
豬腰子的營養價值
1、豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。
2、豬腰和核桃同炒食具有補腎平喘的作用，對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等症有一定輔助療效。
3、豬腰與枸杞子同煮粥食適用於腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝痠軟、腳足痿弱、頭暈等症。
4、豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
豬腰子適用人羣
豬腰子對於現在來説食用的人非常的多，豬腰子是豬身上最值錢的了，男女老少都能吃，尤其是腎不好的人更加的可以選擇吃豬腰子哦。適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。
血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
減肥期間不宜多吃。
結語：豬腰子做菜都非常的好吃。豬腰營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。