文|丸子媽咪（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
美食，顧名思義就是美味的食物，作為一個要滿足一張刁鑽、偏食而又貪嘴任性的小饞嘴的寶媽，我是很擅長髮掘大自然的東西，經過巧手，變成美味的食物，美食不分貴賤，不論是街邊的小吃，還是山珍海味，只要是自己喜歡的，能給自己帶來愉快心情的，都屬於美食，分享美食，不僅是把自己喜歡的東西分享給更多的美食愛好者，更是一個傳遞快樂的過程，讓我們一起動手把食物變成美食吧！
【麻婆牛脊髓】
牛脊髓可以壯骨，它含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。還可以養顏護膚，增強皮膚張力、消除皺紋。常吃筋骨強壯，精神旺盛。今天推薦這道麻婆牛脊髓，好看又營養開胃，補鈣益智，大人小孩都愛吃，美味翻倍滋潤皮膚。
食材：
牛骨髓200克，嫩豆腐250克，牛肉粒50克，姜米、蒜米、蒜苗花各少許。
調料：
鹽、豆豉、豆瓣醬、辣椒麪、花椒麪、老抽、鮮湯、濕澱粉、色拉油、紅油、花椒油、香油各適量。
做法：
1、把豆腐和牛脊髓分別切成丁，再一起下入加有鹽和老抽的開水鍋，稍煮便倒入盆裏備用。
2、把牛肉粒放入加有少許底油的鍋裏，小火炒至酥香待用。
3、鍋裏放紅油燒熱，下姜米、蒜米、豆瓣醬、豆豉、辣椒麪先炒香，摻鮮湯燒開後，放入豆腐和牛脊髓煮制，等用濕澱粉收濃芡汁後，放入牛肉粒並淋花椒油、香油，出鍋裝入燒燙的砂煲，最後撒入花椒麪和蒜苗花，即成。
丸子媽咪温馨提示：
1、牛肉粒一定要提前炒酥香。
2、豆腐和牛脊髓煮制的時間可以稍長一點，這樣內部才燙。
3、芡汁要稍濃，一定要包裹在主料表面。
有人説，幸福是星級賓館裏山珍海味間的觥籌交錯；有人説，幸福是高檔舞廳裏動人旋律中的翩翩起舞；有人説，幸福是端坐奧迪、寶馬車於人流如潮的大街上招搖過市；而我説，幸福其實就是看着孩子把我們做的美食吃的乾乾淨淨，只要孩子吃得開心，吃的健康，就是媽媽最大的幸福。幸福其實就是這麼簡單，簡單到你覺得不可思議的膚淺，幸福説到底就是好的滿足。