夏天一到，小夥伴們是不是早已經按捺不住自己蠢蠢欲動的心，開始投入各種美味的冰淇淋的懷抱了呢？小編也是對冷飲愛得深沉，可以説是夏日標配了。不過，從健康的角度來説，夏天，最該吃的甜品不是雪糕，而是它，女性朋友多吃，香甜又健康，它就是薑汁軟糖了。有句老話叫冬吃蘿蔔夏吃薑，這是因為姜所含的營養元素能夠很好的補充人們在夏季流失掉的物質，具有增強體質的作用。對於女孩子們來説，吃太多冷飲對身體的傷害很大，但吃薑卻能夠很好地改善體寒的狀況。而且氣血通暢了才能臉色紅潤，因此還有美容養顏的效果呢。朋友們一起來看看這自制的薑汁軟糖的做法吧。
By 愛做美食的食客姐
配料：
老薑 200克、紅糖 30克、白糖 120克、蘋果膠 6克、麥芽糖 45克
烹飪步驟：
1.準備老薑200克，麥芽糖45克，蘋果膠6克，紅糖30克，白糖120克。
2.老薑榨汁。
3.蘋果膠和紅糖，混合均勻。
4.容器刷油備用。
5.鍋內加入薑汁，熬至40-50度。
6.加入紅糖，蘋果膠，快速攪拌均勻。
7.繼續加熱至80度，加入白糖，麥芽糖，攪拌均勻。
8.小火熬煮，熬至110度左右，湯汁變得濃稠。
9.倒入容器冷卻。
10.涼透切塊，撒一層白糖即可。
烹飪小貼士：
1、生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40～100cm。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。2、正常生薑外表粗糙，較幹，顏色發暗；“毒生薑”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。3、在儲藏前，應將挑選的姜塊薄薄地攤開，晾曬1-2天，蒸發掉生薑表面的水分，以利於儲藏。地窖儲藏法：選擇地下水位低、排水良好、土質結實的地方挖窖。
你能接受姜的味道嗎？