在紅燒肉，如果你放糖或冰糖，怪不得又肥又膩又苦

説起紅燒肉很多人都不會陌生。紅燒肉是很多人生活裏最喜歡的一道菜之一，它不僅是出現在家常菜當中，在各式各樣的餐廳裏面我們也能夠看到紅燒肉的身影。要説紅燒肉，吃起來真的是香甜可口，肥而不膩，讓人念念不忘。做紅燒肉，放白糖還是冰糖，一半人都搞錯了，難怪肥膩油多還發苦。

紅燒肉除了好吃以外，其實它的功效也是很多的。紅燒肉選用的是五花肉，裏面有豐富的蛋白質，可以補充人類身體所需要的能量。當你辛苦勞動或是運動之後來上這麼一盤，可以大大恢復你的體力。當然對於女性來説，紅燒肉還可以美容養顏，雖然説會讓人變胖，但是能夠使得皮膚變得光滑有彈性，所以很多女孩子也喜歡吃。

紅燒肉的做法並不是很難，在家裏媽媽也是經常會做的一道菜。不過當我們自己親自去做紅燒肉的時候，經常會被一個問題給難住了。那就是在做紅燒肉的時候，究竟是應該放入冰糖還是應該放進白糖呢？今天我們將會教給大家。

別小看這小步糖。如果糖放錯地方，會對紅燒肉的味道產生很大影響。如果你選錯了糖，紅燒肉很容易煮得太多，所以放糖的知識還是很棒的。在我們解放什麼樣的糖之前，我們需要了解一下這兩種不同的糖。首先，白糖，這是我們生活中很常見的，主要用於調味。而且冰糖的味道相當甜，還能增加菜餚的光澤度。

當我們做紅燒肉的時候，我們首選的就是五花肉了。將五花肉切好以後，我們要先將它放在水中稍微注意下，將裏面的血水煮出來。之後在對肉進行一遍的清洗，然後再瀝乾。之後我們就要開始製作糖漿了，這份糖漿將會影響到我們所做紅燒肉的味道和色澤，所以是非常重要的。那究竟是要選擇哪一種糖呢？

正確答案是選擇冰糖。冰糖本身是比較純淨的糖，不僅可以增加味道，還可以調色。而且冰糖本身並沒有白砂糖那麼的甜膩，做出來的糖漿甜而不膩，是加入紅燒肉最好的選擇。之所以不選擇白糖，一個很重要的原因還有就是白糖比起冰糖還是不夠純淨，裏面會有雜質的成分。

選好糖以後，大家就可以熬好糖漿，之後把它加入紅燒肉就可以了。做一份完美的紅燒肉，加入的糖最好是冰糖，希望大家能夠記住哦。