眾所周知，日本是一個十分長壽的國家，可以在世界上排到前幾位了。這不僅和他們的地理有關係，其實最大的原因還是飲食，我曾經去過日本，他們家家户户基本每餐都吃這個。日本人每天必吃的“長壽菜”，我國產量大卻沒人吃，含鈣比牛奶高。它就是野菜，野菜含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸等營養元素，可以很好的幫助我們長壽，所以想要長壽的要多吃哦，今天小編給大家帶來的是蒸野菜，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
蒸野菜
配料：
苜蓿 500克、中筋麪粉 適量、玉米澱粉 適量、蒜 適量、植物油 適量、香油 適量、精鹽 適量、雞精 適量
烹飪步驟：
1.苜蓿只要頂部的嫩葉，洗淨控水，放入大盆中，先倒入少許植物油抓一下（用油先抓一下，蒸好的菜很鬆散，不會粘成疙瘩）
2.再放入適量玉米澱粉和中筋麪粉，二者比例一比一，抓勻，麪粉不要太多，葉子表面裹上薄薄一層就行了，太多了會幹、硬
3.均勻鋪入蒸屜內，蓋蓋大火燒開，蒸5分鐘左右（時間根據菜的多少而定，用手一掐，菜葉就面了，就是熟了）
4.蒸好立即開蓋，不要燜，一燜菜葉就不綠了，取出倒入盆中，趁熱放入鹽、雞精拌一下
5.大蒜搗成蒜泥，放入菜中，再放入適量香油拌勻即可 開吃吧，香噴噴的流口水啊~~~
烹飪小貼士：
一、野菜和栽培蔬菜一樣，營養成分豐富，但影響會有差異。食用野菜重在嚐鮮，難以滿足人體所有的營養需求，應注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃。二、野菜採摘要注重新鮮，不認識、不熟悉的野菜不採、不吃，衞生環境較差的區域及公路周邊的野菜也不要採摘。生食野菜應清洗乾淨。對不宜生食的野菜，需要經浸泡、蒸煮、烹調等處理。三、野菜生產經營者應嚴把原料關，嚴禁生產經營有毒有害野菜，同時保證原料新鮮安全，採用合理的貯藏條件、加工及烹調工藝。野菜生產企業應保證產品符合相關食品安全標準要求並出廠檢驗合格。四、我國野菜資源相對豐富，但應注重資源可持續利用，避免大規模採摘，影響甚至破壞環境和生態平衡。