別再拿紅酒裝逼了，那是一種病
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本文經授權轉載自：笨拙在上海（ID：BZ_Shanghai)
作者 | 笨拙在上海
我家有一名紅酒大師幻想症重度患者。作為重度患者的家屬，我經常不由自主的環顧四周，發現這個病傳染性相當高，身邊患病的男男女女只增不減。
病人家屬們，經常抱團吐槽成了知心朋友。
苦逼家屬們強烈要求我記錄一下此病的患病過程，也許可以警示一下後來者，也許可以給其他病人家屬帶來一些安慰。
十年前，在國內患此病的人羣還非常小眾。那時候進口紅酒種類很少，幾乎沒有零售渠道。我周圍的人羣裏只見過兩位患者。
當時我還沒有意識到這是一種類似幻想症的病，對他們只有崇拜。
我當時被這家公司飛到日本面試，面試結束後老大請客吃飯。餐廳是一家小門臉只做天婦羅的老店，老闆是也患此病的日本大叔。
天婦羅出鍋之後，老闆拿出一瓶珍藏的紅酒，遞給老大。
老大並沒有馬上喝，而是從西裝褲兜裏摸出幾張磨得有些破損的打印紙，用食指快速掃過，然後説了一句“這個酒的評分是… … 年份是… 非常稀有，絕對是飯店老闆的珍藏，一般食客喝不到的，只有我來了才拿出來。”
喝下之後，老大又逼着我們大家説味道，最後他又回到那幾張打印紙，一邊看一邊總結説“這個酒聞起來有陳年橡木桶的味道，入口的味道是…… 中段有…… 的香氣，後段味道……”。
如果你家裏有疑似患者，上面這段文字可以用來參考典型症狀。
你可以對照一下，三個都中，病就不輕了。
患病門檻很高，需要那種過目不忘的博士們才能把幾百上千種紅酒的評分背誦下來。有了高科技，普通人也能患病了。比如我家的那位病人，每次都用手機APP查分數。
2、儀式：強制大家喝酒前遵循某種神秘儀式。我家那位重度患者曾經不厭其煩地教我如何用鼻子聞。看到我手握杯身，馬上糾正我要用一個大拇指外加另外兩個指頭（食指和中指）夾住酒杯杆。
旋轉杯中紅酒難度不小，我第一次旋轉就潑灑到身上，因此經常被提醒新手只配酒杯不離桌面慢速旋轉。
家屬要麼承認自己也品出同一個河谷的味道，要麼只能由衷讚歎“你的舌頭好厲害呀！”。
為什麼説這是病？
這個我不想展開説了。喝紅酒這個病在歐美歷史悠久，大家自己谷歌一下。
關鍵詞可以用：
“Is wine tasting a hoax?” (紅酒品鑑是瞎掰嗎？)
“Are wine tasters idiots?” (品紅酒的人是傻瓜嗎？)
“Robert Hodgson research paper on wine tasting.” (Robert Hodgson品酒大師盲測報告)。
同一款酒，同樣三十個評委，在某次比賽獲金獎，另一場比賽則名落孫山。
品酒可能是一種幻想。
當一個人開始幻想自己嚐到河谷的味道，嚐到海邊帶着鹹度的風的味道，並且孜孜不倦地説服別人真的有這個味道的時候，這個人不是忽悠賣酒的騙子，就是真的病了。
所以我稱這個病叫做“紅酒大師幻想症”。
哪些人容易患紅酒大師幻想症呢？懶饞但依舊渴求知識的學霸們最高危。
有時候，作為患者家屬，為了排解壓力，忍不住發朋友圈吐槽。
下面總有一部分朋友評論説，品酒不用學習，喝多了自然就知道哪個是好酒。
“實踐更重要，一天兩瓶，一年後就是專家。”
這些朋友，不好意思，你們不屬於高危人羣。
你們的這種觀點，正説明你們離學霸距離很遠。照你們這種説法，天天吃肉，你就能變成品肉專家了嗎？
説這種話的朋友，一般都是土豪範兒，不學知識，只看價格。在微信羣曬個幾千上萬塊的紅酒，就自認為是品酒專家了。
這類朋友不客氣的説，你們只能當沒有品味的普通紅酒消費者。英國葡萄酒學院做過一次盲測調研，結果參加調研的兩萬人，80%都説喝到的最便宜的那款澳洲酒最好喝。
因此得出結論，沒有經過品酒學習的普通消費者，缺乏體會什麼是好酒的能力。
渴求知識的學霸，特別是沒有什麼其他才藝又懶得下功夫學的那一類，最容易被傳染患病。
學個攝影，要天涯海角地找構圖等光線，沒有吃苦耐勞的精神還真玩兒不了。
試問還有哪個愛好，可以四體不勤，只需要假裝背下來超量的五花八門的知識，包括產地土壤構造，每年的氣候，葡萄產量，幾大評分體系，不重樣的華麗辭藻， 等等。
我曾經建議家裏的患者，在酒莊農忙的時候去打零工，估計病就能治好了。
患病的幾個階段
分享一下我家患者的患病過程。
每個患者估計也不一樣。幾年前流行全民喝紅酒的時候，上海人骨子裏精打細算的優良傳統在我家患者身上曾佔優勢地位。
不管從哪個渠道海淘來的便宜打折葡萄酒，喝的時候都會慨嘆一聲，“這酒很好喝呀，不比上次人家請我喝的上千塊的酒差。”
正當我想為家裏這位雖然每天晚上喝的暈乎乎，但是頭腦好像還算清楚的傢伙叫好的時候，他遇到了酒友兼損友老萬，自此一步一步滑向重度患者。
1）感染階段：找到損友
我相信每一個患者都是由一個或幾個先入坑的損友傳染而成。老萬就是我家患者的那個損友。
我還記得某天晚上，我家患者激動地説自己的客户特別喜歡紅酒，跑遍了全世界知名酒莊，特別博學，還提出要教他紅酒知識。
過了不久，快遞送到家裏一本巨大的書，沉重到我一隻手都拿不住。我家患者在老萬的指導之下開始努力學習。
學霸基因這時候起了作用，喝酒的時候，嘴裏開始冒一些聽上去很玄的詞彙了。
他和老萬也開始從甲方乙方的關係發展成了真正的酒友。
跟老萬熟了之後，我問他，為啥發展我家患者入坑？
老萬哈哈笑着説，你家這位是在我認識的人中，唯一真去買了那本巨書，真一頁一頁讀下來，還跑來跟我討論的人。多數人聽我的推薦，要麼不買，買了也不讀。找到這樣的人，也不太容易呢。
2）患病中期：學無止境
在損友老萬的帶領之下，我家患者踏上漫漫學習之路。
患者開始像神農遍嘗百草一樣，每天在家裏換着花樣的品酒。快遞員一箱一箱地往家裏送酒，我一袋一袋地往門外的垃圾桶扔空酒瓶。
接着患者開始跟老萬一起參加什麼風土大會呀，品酒課程呀，兩個人還時不時約着搞“垂直約會”。
第一次聽説他倆兩個男人要垂直約會，嚇了我一跳。這啥意思呀？
出於好奇我參加了一次。
兩個人每人帶來一瓶酒，原來是同一種酒的不同年份，稱之為垂直品酒。
約會過程中，兩個中年男人，很莊重地把兩瓶酒依次打開，一邊喝，一邊推理分析當年的葡萄，氣候和土壤。
我只能用一句網絡用語總結我坐在二人中間的尷尬，“咱也不明白，咱也不敢問。”
在我強烈要求之下，終於去旁觀了一次，果然讓我大開眼界。
一個大長桌，圍坐十個人，五男五女（真沒想到這個病，女患者也不少），每人面前六個空杯子。講課的老師據説是考出4級大師證的資深講師。
一整個晚上，老師口吐蓮花。
幾個勤學的學員品完一小口，還馬上在筆記本上刷刷地寫筆記。也有來打醬油的。
我家患者對面的美女一看就是跟男朋友來的偽愛好者，不記筆記，也不喝。
課程結束了，她面前六個酒杯裏的酒還滿滿的。
我家患者表現最差，筆記也不寫，一口乾掉杯子裏的酒。
他看着眼前六個空杯子，厚着臉皮把對面美女剩的3號酒討來喝了。
我因為實在聽不懂，只能拿出上學時記筆記的本事，聽不懂就一字不差記下來。
1號：如果不給你們看年份，只聞，你猜是哪一年的酒？（沒人回答）
感覺是2012年的對嗎？
這款酒有河谷的香氣，帶一點點杏仁和香草的味道，在嘴裏不覺得太老，酸度很活潑，像海水一樣的鹹鮮味道，還有一種蘇打餅乾的味道。
這是一款能返老還童的酒。
2號：95年的紅酒，有着更多的熟悉的西班牙味道，這是時間的味道。
我們可以品味出果乾和肉的味道。香草後面有果實的味道，山楂和李子幹了之後的味道。你們要感受酒在嘴裏的味道和結構。
這個味道很精細，不是強壯，非常輕，很飄，每一層不是很厚，就像吃拿破崙蛋糕，一下子能吃道最下面一層。
好喝嗎？不錯。
3號：1976年的酒，味道依舊很堅挺，很強的桶味，果實的線條感很強。
更濃，有奶油和巧克力的味道。中段不錯，後段消失。
不知道大家看懂了沒有，反正我是沒聽懂。
那些名為酒莊考察其實就是大吃大喝的行程，家屬們不光需要陪着家裏那位喝的紅光滿面肚兒圓圓的患者，裝腔作勢地品酒，有時還要充當代駕司機，無聊之極。
3）病重階段：投資幻覺
當患者認為自己買紅酒是投資的時候，這個病就嚴重了。
我家患者一度病重。
有一段時間，他每次喝酒前都不忘在我面前掃APP吹噓自己的投資眼光。
“你看，這個酒市場價1000塊，你猜猜我花多少錢買的？呵呵，想不到吧，我500塊買的。”
患者認為自己以五百的成本喝了一個市場價一千的紅酒，就相當於賺到了五百塊錢。
我花了好大的力氣，才把他從病危階段救回來。“只要你沒以市場價賣出去，這就是成本。五百塊錢變成兩小時後的一泡尿。”
當然，真到病危還需要一定的財務實力，還好我家患者沒幾個錢，不然真投資個酒莊，那就更慘了。
作為不愛喝酒的家屬，大家的苦難都是類似的。
—END—
本文轉載自公眾號（笨拙在上海）：北京人，滬漂斜槓全職母親，冷幽默段子手，家有青春期高考生，喜歡閲讀思考教育類話題。曾任戰略諮詢老兵，外企首席運營官，YY成為職場毒舌。
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